МЕСТО ТРАДИЦИОННОЙ ПИЩИ В ОБРЯДОВОЙ КУЛЬТУРЕ МОРДВЫ
Важное значение в обрядности принадлежало хлебу. С ним связывались все основные магические свойства пищи, в первую очередь обеспечение плодородия. Хлеб считался также символом здоровья, благоденствия. Поэтому над ним молились о счастье и здоровье новорожденного во время обряда кшинь озондома (м.), кшинь ознома (э.) - моления над хлебом, устраиваемом в день рождения младенца. Повитуха поднимала над столом каравай и произносила следующие слова:
Пусть будет счастлив ребенок,
Вырастет большим,
Найдет себе пару.1
Как символ богатства хлеб использовали при переселении в новый дом. Окончательно обжитым он считался после того, как хозяйка испечет в печи первые караваи. После этого приглашали гостей и проводили од кудонь озкс (м., э.) - моление в новом доме. Посредине стола ставили хлеб - соль, зажигали свечи и молили бога:
Господи, кормилец прими нас!
Не пугайся, не сердись.
Юртава с нами,
Здесь теперь будем жить.2
Хлеб присутствовал практически на всех этапах свадебного цикла: хлебом - солью благословляли молодых родители жениха и невесты; каравай клали в сундук с приданым; им трижды касались головы молодой во время обряда наречения ее новым именем.
Наряду с хлебом в семейных обрядах мордвы использовались небольшие лепешки из пресного теста. Так, перед первым укладыванием ребенка в колыбель, бабушка со стороны матери клала в ее изголовье специально испеченные лепешки. При их печении она приговаривала: «Пахарем пусть будет», - если родится мальчик, а при рождении девочки - «Пряхой пусть будет» .3
Лепешки использовались в свадебной обрядности. Один из обрядов, так и назывался сюкоронь ознома (моление лепешек). Обычно оно происходило на третий день свадьбы. Невеста вынимала из своего сундука полотенце (иные скатерть), большую чашку с лепешками, принесенными ей накануне отъезда родственниками, которую ставили на стол. Обращаясь к богам, молились со словами: «Хранитель дома серебряный! Вот взяли мы молодушку - полюби ее, чтобы она ходила по твоему дому. Вот тебе дары ее (указывает на скатерть и полотенце), чтобы руки ее поднимались для пряжи, чтобы по вечерам поздно ложилась, по утрам рано вставала». По окончании моления лепешки делили на кусочки и раздавали всем присутствующим».4
В качестве ритуальной пищи широко использовались блины. Они были неотъемлемым элементом масляничных обрядов. Для встречи весны пекли блины в виде сороки (сязьган пачат). Перед тем, как выйти на пригорок, старуха брала один из блинов, мазала его маслом и напевала песенку:
Чикор, чикор, сорока,
Я тебя намажу маслом,
Намажу гладкие перья,
Чтоб они лучше блестели,
Провожаю тебя на пригорок
Вместе со снохой на каток.
Там спой моей снохе
Свою сорочинскую песню.5
Блины являлись обязательной пищей мордовской свадьбы. Ими потчевали подруг невесты, приходивших к ней помогать готовить свадебные подарки, угощать участников обряда, посвященного осмотру хозяйства жениха - кудонь ванома (дом глядеть). В большом количестве их привозили с собой сами поезжане. До настоящего времени сохраняется обычай, согласно которому на второй день свадьбы молодая должна была печь блины. Ее кулинарные способности оценивали присутствующие гости. В этот же день ее представляли умершим предкам мужа, которым она преподносила различные дары, в том числе и блины, при этом приговаривали: «Прадеды и прабабушки, да будет ваше благословение! Вот мы взяли сноху - полюбите ее... Вот ее дары - почеты... Вот напекли для вас блинов...».6
До настоящего времени блины являются непременной частью поминальной трапезы, с них начинаются поминки, при этом приговаривают: «Прадеды и прабабушки! Да будет на нас ваше благословение! Стряхните с себя пыль земную. Для вас мы блинов напекли, брагу сварили. Приходите, пейте и ешьте...».7 По традиции поминальные блины разносят по домам, приносят на могилу, в церковь. Широкое распространение имел обычай раздачи их нищим.
К числу ритуальных и праздничных блюд относятся пироги. Например, на моление в честь повивальной бабушки «буламань-молян» дети, которым повитуха помогала появиться на свет, приносили ей пироги с пшенной кашей и маком, а также два ситных каравая. Подойдя к ее воротам, мать вместе с детьми пели:
Молись, матушка,
Станем к тебе ходить,
Станем помногу носить
Хлеба да соли,
Свинины да пива,
Пирогов, караваев.8
Пироги также пекли на крестины. Во время праздничного обеда кум и кума поднимали вверх пирог, желая крестнику вырасти таким же большим, на какую высоту был поднят пирог.9
Важную роль играли пироги на свадьбе. Так, если во время сватовства "...пироги приняты, то уже, по мордовским обычаям, девка никак не может выйти за другого замуж... Отец и мать невесты с этой минуты не называют дочь своей, а ихой, то есть жениховой родне принадлежащей».10
На праздники обязательно варили напитки, изготовленные на основе ржаного солода - медовое пиво - пуре (м., э.) и брагу - поза (м., э.). Во время молений в честь покровителей пчеловодства медовое пуре варилось прямо на пчельниках. Чашку с напитком ставили перед ульями, приглашая богов им угоститься.11
На Пасху мужчины из родственных семей сообща варили ине чинь пуре - пасхальное пиво. Когда оно было готово, двое мужчин на лошадях отправлялись по деревне созывать людей. Они подъезжали к каждой избе, говоря: «Приходите пить пасхальное пуре!». Участники обряда угощались пивом сами, а также обливали им лошадей, чтобы те были здоровыми и хорошо работали во время пахоты.12
Обливание ритуальными напитками людей, животных, посевов с целью обеспечения здоровья, плодовитости и плодородия было принято при совершении других обрядов. Так, во время буламань моляна повивальная бабка обливала пивом пришедших к ней детей и их матерей. При этом она просила богов: «...дай здоровье внучкам и деткам, дай здоровья отцам, матерям, чтобы дети росли, а у матерей молока было много в груди!».13
Таким образом, в составе обрядовой пищи хлеб, и производные от него блюда преобладали блюда, должны были, по народным представлениям, обеспечить плодородие, здоровье, благополучие.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- РФ ГУ НИИ Л - 281, С.635.
- Корнишина Г.А. Сезонные обряды мордвы. - Саранск, 1999. - С.38.
- ЦГА РМ, д.42 С.41об.
- Евсевьев М.Е. Мордовская свадьба. - Саранск, 1990. - С.343-344.
- Устно-поэтическое творчество мордовского народа. Т.7. Ч.3. Калядно-обрядовые песни и заговоры. - Саранск, 1981. - С.21
- Евсевьев М.Е. Избранные труды. Т.5. - Саранск, 1966. - С.302.
- Там же. - С.368.
- Мельников П.И. Очерки мордвы. - Саранск, 1981. - С.99.
- Голицын Ф.С. Мордва в Хвалынском уезде Саратовской губернии //Саратовский сборник. Саратов, 1881. - Ч.1. - С.185.
- Мельников П.И. Очерки мордвы. - Саранск, 1981.- С.111.
- Бутузов Ф. Из быта мордвы села Живайкина Жадовской волости Корсунского уезда Симбирской губернии //ИОАИЭ, Т.9. Вып.5. - Казань, 1893. - С.487.
- Harvo V. Die Religiosen Vorstellugen der Mordwinen. - Helsinki, 1952. -s. 339
- Мельников П.И. Указ. соч. - С.203.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Статья в формате PDF 127 KB...
20 01 2021 18:19:58
Статья в формате PDF 148 KB...
19 01 2021 9:37:55
В исследовании изучена возможность оптимизации терапии больных урогенитальным хламидиозом, на основе внедрения новой методики цитокининдуцированного определения чувствительности к лекарственным средствам. Под наблюдением находилось 240 больных урогенитальным хламидиозом обоего пола, в возрасте от 18 до 65 лет. В результате применения цитокининдуцированной методики определения чувствительности к лекарственным средствам, удалось значительным образом повысить эффективность терапии больных хламидиозом. ...
18 01 2021 18:15:42
Статья в формате PDF 132 KB...
16 01 2021 8:48:14
Статья в формате PDF 92 KB...
15 01 2021 3:27:30
Изучен химический состав травы овса посевного. Качественными реакциями обнаружены аминокислоты, крахмал и флавоноиды. Разработана методика спекторофотометрического определения суммы аминокислот по реакции с нингидрином. Установлено, что в траве овса содержится до 1% аминокислот в пересчете на кислоту глютаминовую. ...
11 01 2021 16:45:46
Статья в формате PDF 274 KB...
10 01 2021 19:15:17
Статья в формате PDF 122 KB...
09 01 2021 10:26:22
Статья в формате PDF 104 KB...
08 01 2021 23:10:45
В сообщении представлены сведения о трансформации населения охотничье-промысловых млекопитающих при освоении Чаяндинского лицензионного участка ( Западная Якутия). Материалы собраны в 2009–2011 гг. В результате проведенных учетных работ и опросных сведений на территории лицензионного участка выявлено обитание 10 видов охотничье-промысловых млекопитающих из 20 видов, обитающих на территории Западной Якутии. На настоящий момент существенных изменений численности охотничье-промысловых животных на лицензионном участке не происходит. В целом воздействие геологоразведочных работ на нефть и газ носят локальный характер. ...
07 01 2021 17:48:55
Статья в формате PDF 246 KB...
06 01 2021 18:43:54
Статья в формате PDF 300 KB...
05 01 2021 22:46:40
Статья в формате PDF 244 KB...
04 01 2021 9:16:26
Статья в формате PDF 107 KB...
03 01 2021 16:20:40
Статья в формате PDF 134 KB...
02 01 2021 23:40:40
Статья в формате PDF 345 KB...
01 01 2021 3:39:37
Статья в формате PDF 255 KB...
31 12 2020 8:23:23
Статья в формате PDF 106 KB...
30 12 2020 15:29:28
Статья в формате PDF 91 KB...
29 12 2020 22:23:36
Статья в формате PDF 165 KB...
28 12 2020 5:50:22
Статья в формате PDF 102 KB...
27 12 2020 5:17:13
Статья в формате PDF 231 KB...
25 12 2020 18:35:51
Статья в формате PDF 85 KB...
23 12 2020 12:57:23
Статья в формате PDF 127 KB...
22 12 2020 14:26:36
Статья в формате PDF 352 KB...
20 12 2020 11:40:30
Статья в формате PDF 121 KB...
19 12 2020 2:45:51
Статья в формате PDF 254 KB...
18 12 2020 5:50:45
В листьях древесных пород и травянистой растительности определены корреляционные зависимости между Mn, Cr, Ni, Cu, Ti, Pb, Zn, Co в условиях геохимического фона и на колчеданных месторождениях. ...
17 12 2020 17:17:29
Статья в формате PDF 192 KB...
16 12 2020 23:45:29
Статья в формате PDF 103 KB...
15 12 2020 8:42:43
Статья в формате PDF 131 KB...
14 12 2020 2:18:50
Обобщаются понятия «компетентность». Формулируются компетентности, необходимые для решения проблем безопасности жизнедеятельности в практической работе инженера. Предлагается направление целевого развития компетентностей выпускника технического вуза в процессе его обучения. ...
12 12 2020 11:32:57
Статья в формате PDF 117 KB...
10 12 2020 12:40:35
Статья в формате PDF 120 KB...
09 12 2020 3:28:12
Статья в формате PDF 89 KB...
08 12 2020 2:56:11
Статья в формате PDF 114 KB...
07 12 2020 7:50:30
Статья в формате PDF 99 KB...
06 12 2020 14:57:32
Статья в формате PDF 151 KB...
05 12 2020 7:10:42
Статья в формате PDF 142 KB...
04 12 2020 14:40:34
Статья в формате PDF 147 KB...
03 12 2020 0:15:28
Статья в формате PDF 305 KB...
02 12 2020 19:32:37
Статья в формате PDF 113 KB...
01 12 2020 9:41:55
Статья в формате PDF 112 KB...
30 11 2020 15:14:23
Статья в формате PDF 129 KB...
29 11 2020 22:54:29
Статья в формате PDF 590 KB...
28 11 2020 10:49:44
Статья в формате PDF 106 KB...
27 11 2020 18:11:19
Статья в формате PDF 113 KB...
26 11 2020 8:30:51
Статья в формате PDF 163 KB...
24 11 2020 6:43:27
Статья в формате PDF 165 KB...
23 11 2020 18:45:32
Получены сведения о начальных стадиях развития. Согласно профильно-генетической классификации почв техногенных ландшафтов [5] морфологически выделены элювиоземы инициальные, эмбриоземы инициальные и органо-аккумулятивные. Экспериментально показано, что выделение этих типов почв вследствие низкой скорости почвообразования пока возможно только по почвенно-биологическими показателями. Установлено, что микробное сообщество молодых почв на отвалах Мирнинского Г О К имеет характерные черты для начальной стадии почвообразования: более высокую в сравнение зональной почвой численность; низкую активность утилизации целлюлозы; низкую инвентарную. Последнее свидетельствует о низкой скорости формирования органо-минерального комплекса почвы. Выявлено, возможности дифференциации типов молодых техногенных ландшафтов по способу субстратов поддерживать начальный рост тест растений. ...
22 11 2020 4:41:36
Статья в формате PDF 123 KB...
19 11 2020 22:18:29
Статья в формате PDF 113 KB...
18 11 2020 13:45:37
Статья в формате PDF 89 KB...
17 11 2020 11:59:36
Статья в формате PDF 133 KB...
16 11 2020 23:18:21
Статья в формате PDF 129 KB...
15 11 2020 7:57:17
Статья в формате PDF 279 KB...
14 11 2020 8:49:32
Статья в формате PDF 256 KB...
13 11 2020 23:24:12
Статья в формате PDF 145 KB...
12 11 2020 20:34:15
Статья в формате PDF 113 KB...
11 11 2020 3:40:12
Статья в формате PDF 295 KB...
10 11 2020 10:58:25
Статья в формате PDF 86 KB...
08 11 2020 18:27:38
Статья в формате PDF 97 KB...
07 11 2020 17:35:46
Статья в формате PDF 101 KB...
06 11 2020 19:12:51
Статья в формате PDF 132 KB...
05 11 2020 2:36:41
Статья в формате PDF 90 KB...
04 11 2020 23:35:33
Статья в формате PDF 100 KB...
02 11 2020 15:47:47
Статья в формате PDF 119 KB...
01 11 2020 1:36:13
Статья в формате PDF 253 KB...
31 10 2020 12:38:20
Статья в формате PDF 104 KB...
30 10 2020 0:22:22
Статья в формате PDF 120 KB...
29 10 2020 12:34:29
Статья в формате PDF 107 KB...
28 10 2020 4:55:30
Статья в формате PDF 114 KB...
27 10 2020 19:54:15
Статья в формате PDF 110 KB...
26 10 2020 6:36:14
Статья в формате PDF 249 KB...
25 10 2020 20:33:46
Статья в формате PDF 289 KB...
24 10 2020 16:16:30
Статья в формате PDF 111 KB...
23 10 2020 7:15:11
Статья в формате PDF 125 KB...
22 10 2020 0:33:42
Статья в формате PDF 113 KB...
20 10 2020 0:17:10
Статья в формате PDF 211 KB...
19 10 2020 21:39:59
Статья в формате PDF 250 KB...
17 10 2020 15:31:34
Статья в формате PDF 121 KB...
16 10 2020 13:44:21
Статья в формате PDF 112 KB...
15 10 2020 6:32:50
Статья в формате PDF 232 KB...
13 10 2020 5:43:41
Статья в формате PDF 100 KB...
12 10 2020 13:53:57
Статья в формате PDF 149 KB...
10 10 2020 1:33:38
Статья в формате PDF 308 KB...
09 10 2020 10:43:16
Статья в формате PDF 99 KB...
08 10 2020 17:30:42
Статья в формате PDF 162 KB...
07 10 2020 8:39:59
Статья в формате PDF 132 KB...
06 10 2020 10:23:44
Статья в формате PDF 116 KB...
05 10 2020 12:42:54
Статья в формате PDF 128 KB...
04 10 2020 2:11:16
Статья в формате PDF 107 KB...
03 10 2020 19:16:26
Статья в формате PDF 119 KB...
02 10 2020 0:52:14
Статья в формате PDF 112 KB...
01 10 2020 15:27:35
Статья в формате PDF 116 KB...
30 09 2020 9:47:28
Статья в формате PDF 320 KB...
28 09 2020 8:39:49
Статья в формате PDF 111 KB...
27 09 2020 19:59:21
Статья в формате PDF 262 KB...
26 09 2020 19:41:28
Статья в формате PDF 117 KB...
25 09 2020 13:27:31
Статья в формате PDF 120 KB...
24 09 2020 18:49:58
Статья в формате PDF 109 KB...
23 09 2020 15:45:25
Статья в формате PDF 188 KB...
22 09 2020 19:35:42
Статья в формате PDF 254 KB...
21 09 2020 0:54:14
Статья в формате PDF 85 KB...
19 09 2020 2:31:55
Статья в формате PDF 145 KB...
18 09 2020 18:16:43
Статья в формате PDF 273 KB...
15 09 2020 2:50:39
Статья в формате PDF 141 KB...
14 09 2020 16:51:14
Статья в формате PDF 199 KB...
13 09 2020 14:47:27
В статье на основе материала « Национального корпуса русского языка» дан анализ вербальному и невербальному воплощению эмотивного концепта «обида» в художественном тексте. На языковом уровне рассмотрена сочетаемость лексемы «обида» с другими словами-эмотивами. На неязыковом уровне охарактеризованы невербальные компоненты проявления данной эмоции (плач, взгляд, жесты). Представленный анализ позволяет сделать вывод о национальной специфики данного чувства. ...
12 09 2020 13:51:33
Статья в формате PDF 127 KB...
11 09 2020 0:40:48
Статья в формате PDF 144 KB...
10 09 2020 9:33:35
Проведено изучение состояние микрофлоры у пациентов после различных операций, выполненных по поводу повреждений селезенки в отдаленном послеоперационном периоде. В результате проведенного исследования установлено, что сохранение селезенки предотвращает изменения микрофлоры, так как полученные результаты соответствовали данным группы сравнения. В тоже время, удаление селезенки приводит к нарушению микрофлоры. ...
08 09 2020 6:56:59
1. Второй закон Ньютона в катастрофе это неоспоримый факт. 2. Нужно думать, что после такой катастрофы вся классическая физика полетит к чёрту, вместе с физиками, которые попытаются её защищать. 3. Учёные физики всех стран попали в капкан у них дилемма: или они признают теорию Ростовцева или им грозит скамья подсудимых за ложную науку и обман человечества. ...
07 09 2020 19:37:31
Статья в формате PDF 167 KB...
06 09 2020 10:11:43
Статья в формате PDF 132 KB...
05 09 2020 13:50:58
Статья в формате PDF 236 KB...
04 09 2020 15:40:24
Статья в формате PDF 104 KB...
02 09 2020 5:30:34
Статья в формате PDF 103 KB...
01 09 2020 5:55:15
Статья в формате PDF 109 KB...
31 08 2020 5:35:45
В работе проводились исследования 129 больных в возрасте от 1 месяца до 14 лет. У 68 (52,7 %) детей был диагностирован сальмонеллез еnteritidis, а у 61 (47,3 %) – сальмонеллез typhimurium. В ходе исследования проведена оценка клинической эффективности антибиотикотерапии с определением чувствительности к антимикробным препаратам. Выявлено, устойчивость клафорана к действию большинства бета-лактамаз, определена его клиническая эффективность в терапии тяжелых форм сальмонеллеза еnteritidis. Подтверждена не высокая эффективность монотерапии ципрофлоксацином. Рекомендована коррекция лечения путем использования комбинации препаратов – ципрофлоксацин + меронем. ...
30 08 2020 3:42:59
Статья в формате PDF 108 KB...
29 08 2020 10:12:13
Статья в формате PDF 100 KB...
28 08 2020 18:10:21
Статья в формате PDF 132 KB...
26 08 2020 23:51:50
Статья в формате PDF 128 KB...
25 08 2020 12:44:33
Статья в формате PDF 348 KB...
24 08 2020 12:27:45
Еще:
Обзоры -1 :: Обзоры -2 :: Обзоры -3 :: Обзоры -4 :: Обзоры -5 :: Обзоры -6 :: Обзоры -7 :: Обзоры -8 :: Обзоры -9 :: Обзоры -10 :: Обзоры -11 ::