СТУК ИЗ ПРОШЛОГО
Источник:
Если поинтересоваться, что едят мясного на земле вообще, то в перечень войдет практически всё, что ползает, бегает, прыгает и летает. Мясо занимает одно из самых важных мест в питании человека. Споры о пользе мяса длятся уже не одно столетие. Одни считают, что поскольку аминокислотный состав белков мяса и белков человеческого тела близок, мяса нужно потреблять как можно больше. Сторонники вегетарианства, напротив, проповедуют полный отказ от мясной пищи. Пожалуй, ни один другой продукт не вызывал столь значительных споров, основанных не только на научных расхождениях, но и на религиозных и национальных обычаях.
Охота зародилась давно - еще в первобытные времена люди охотились на животных, добывая себе пропитание. Есть приблизительные расчеты, что уже более 2 млн лет человек охотится на крупных млекопитающих. Охота появилась еще до приручения диких зверей и зарождения сельского хозяйства. Существовало большое количество божеств и идолов, которые олицетворяли охоту и по поверьям, приносили удачу охотникам. Охота - одно из самых страстных увлечений. И что за судьба обычно ждёт содержимое того здоровенного пакета, который счастливый охотник, в конце концов, дотаскивает-таки до своей кухни после удачной охоты.
Бастурма, как мясное блюдо восточной и азиатской кухни достаточно давно и хорошо известно. В одном случае - это вяленое солёное (прессованное) говяжье мясо, покрытое слоем острой заправки с непременным добавлением селитры. В другом случае - это маринованный шашлык из говядины или баранины. Причём только первая, упомянутая выше, ипостась в человеческом сознании жителей центральной Европы ассоциируется именно с той бастурмой, которую достаточно многие пробовали, покупая этот деликатес на продуктовых рынках, например, у торговцев из Армении. Мы предлагаем (руководитель работы Ларичева К.Н. http://www.famous-scientists.ru/10420/) разработать рецептуру и технологию производства бастурмы, и хотим предложить в качестве сырья вместо говядины использовать мясо лося, которое по питательной ценности превосходит говяжье мясо. Производство продуктов из нетрадиционных видов мясного сырья - это перспективное антикризисное капиталовложение.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Статья в формате PDF 245 KB...
27 01 2021 14:18:49
Статья в формате PDF 314 KB...
26 01 2021 15:18:39
Статья в формате PDF 136 KB...
25 01 2021 18:57:54
Статья в формате PDF 274 KB...
24 01 2021 2:26:34
Статья в формате PDF 121 KB...
23 01 2021 14:15:43
Статья в формате PDF 263 KB...
22 01 2021 6:21:20
Статья в формате PDF 123 KB...
21 01 2021 23:29:20
Статья в формате PDF 132 KB...
20 01 2021 4:35:40
Статья в формате PDF 376 KB...
19 01 2021 5:18:19
Статья в формате PDF 323 KB...
18 01 2021 6:16:53
Статья в формате PDF 429 KB...
17 01 2021 23:12:30
Статья в формате PDF 284 KB...
16 01 2021 3:44:28
Статья в формате PDF 97 KB...
15 01 2021 12:26:45
Статья в формате PDF 149 KB...
14 01 2021 6:47:22
В статье показано, что ремонт бытовой техники в зависимости от сложности и условий эксплуатации подразделяется на ремонт непосредственно на дому у заказчика, ремонт в мастерской. Ремонт на дому у заказчика связан с выполнением мелкого и среднего ремонта, т.е. когда ремонт технически возможен и экономически целесообразен. Ремонт в мастерской выполняется тогда, когда невозможно его выполнить в домашних условиях. Кроме того , ремонт бывает в гарантийный период и в послегарантийный периоды эксплуатации. Во всех случаях оплата за ремонт осуществляется по своим правилам, ...
13 01 2021 13:38:20
Статья в формате PDF 214 KB...
12 01 2021 18:22:21
Статья в формате PDF 103 KB...
11 01 2021 10:33:56
Статья в формате PDF 311 KB...
09 01 2021 18:34:49
Статья в формате PDF 109 KB...
08 01 2021 10:41:10
Статья в формате PDF 258 KB...
07 01 2021 8:54:16
Статья в формате PDF 268 KB...
06 01 2021 0:39:11
Статья в формате PDF 327 KB...
04 01 2021 6:19:10
Статья в формате PDF 117 KB...
03 01 2021 9:27:11
Статья в формате PDF 279 KB...
02 01 2021 16:46:14
Статья в формате PDF 267 KB...
01 01 2021 17:30:41
Статья в формате PDF 113 KB...
31 12 2020 6:50:54
Обсуждается сезонность рождения больных шизофренией. Исследовав 2017 случаев заболевания, авторы отмечают сезонность и гендерные различия в рождении больных шизофренией. Высказывается предположение, что одной из причин сезонных колебаний рождаемости больных, у мужчин, может быть патогенное действие вирусной инфекции на головной мозг плода во втором триместре беременности. ...
30 12 2020 18:41:20
Статья в формате PDF 161 KB...
29 12 2020 13:41:57
Личностно – ориентированная технология ставит в центр образовательной системы личность, которая стремится к максимальной реализации своих возможностей. Основными понятиями в личностно – ориентированном учении является обучение и развитие ученика в процессе педагогики сотрудничества. ...
28 12 2020 17:36:10
Статья в формате PDF 269 KB...
27 12 2020 17:32:21
Статья в формате PDF 132 KB...
26 12 2020 14:39:51
Статья в формате PDF 130 KB...
25 12 2020 7:43:37
Статья в формате PDF 269 KB...
24 12 2020 22:52:54
Статья в формате PDF 277 KB...
23 12 2020 9:14:11
Статья в формате PDF 184 KB...
22 12 2020 6:41:49
Статья в формате PDF 111 KB...
21 12 2020 13:13:52
Статья в формате PDF 99 KB...
20 12 2020 14:30:41
Статья в формате PDF 87 KB...
19 12 2020 21:54:51
Статья в формате PDF 227 KB...
18 12 2020 10:42:30
Статья в формате PDF 113 KB...
17 12 2020 19:59:21
Статья в формате PDF 256 KB...
16 12 2020 10:16:46
Статья в формате PDF 95 KB...
15 12 2020 2:33:52
Статья в формате PDF 330 KB...
14 12 2020 16:16:38
Статья в формате PDF 114 KB...
12 12 2020 11:15:11
Статья в формате PDF 126 KB...
10 12 2020 9:31:30
Статья в формате PDF 109 KB...
09 12 2020 17:43:56
Статья в формате PDF 136 KB...
08 12 2020 11:16:59
Статья в формате PDF 90 KB...
07 12 2020 14:51:47
Статья в формате PDF 119 KB...
06 12 2020 7:16:20
Статья в формате PDF 127 KB...
05 12 2020 0:57:20
В настоящее время, только глухой не услышит рассуждений о влияние магнитных бурь на здоровье человека, но и он найдет массу публикаций на эту тему. И все они, за исключением чисто научных сообщений, негативно оценивают воздействие магнитной бури на организм человека. Так ли это? Земля, как планета и человек, проживающий, на ней являются, участниками вселенской карусели с парадными построениями планет, определяющими процессы на небезразличной для нас звезде под названием Солнце. Миллионы лет до нашей планеты и тысячи лет до нас доходит информация из Вселенной, которую мы не можем понять силой своего разума. Астрологи древних цивилизаций смогли определить строгую последовательность движения планет и зависимых от этого изменений на Земле. Так видимо родилось наше представление о времени, цикличность которого не могла быть не замечена. Цикличность Космических событий можно выделить как первооснову Земной жизни. И в этой жизни циклы активности Солнца занимают особое место. Хорошо известно, что в основе многих восточных религий лежит двенадцатилетний событийный цикл. Не трудно предположить, что такая периодичность могла быть определена одиннадцатилетним циклом Солнечной активности (одиннадцать лет – это усредненное значение за сотни лет измерений, при разбросе от 7 до 17 лет). С такой периодичностью связано множество процессов на Земле: извержение вулканов, наводнения, техногенные катастрофы, изменения социально-политических формаций, уровня смертности и рождаемости, динамики инфекционных заболеваний, урожайности и многие другие. Не трудно предположить, что одиннадцатилетние циклы Солнечной активности наиболее значимы для жизни человека, длительность которой ограничена 6-9 циклами. ...
04 12 2020 12:22:15
Статья в формате PDF 205 KB...
03 12 2020 19:36:36
Статья в формате PDF 226 KB...
02 12 2020 14:27:26
Статья в формате PDF 304 KB...
01 12 2020 2:40:13
Статья в формате PDF 254 KB...
30 11 2020 22:49:56
Статья в формате PDF 120 KB...
29 11 2020 22:13:35
Статья в формате PDF 94 KB...
28 11 2020 1:56:58
Выбрать оптимальный метод введения больных в период реабилитации после черепно-мозговой травмы. Материалы и методы: За 2011 год в Новокуйбышевской центральной городской больницы пролечено 960 пострадавших с черепно-мозговой травмой, из них 780 пострадавших с сотрясением головного мозга. Все пациенты с сотрясением головного мозга, первых семь дней находились на стационарном лечении в условиях травматологического отделения. Под наблюдением врачей нейрохирурга, травматолога, невролога и окулиста, проводилась дегидратационная и симптоматическая терапия. После первой недели стационарного лечения данных пациентов разделили на три равных группы по 260 человек и в дальнейшем их вели по- разному. Результаты: Удовлетворительные результаты лечения получены в первой группе у 252 пациентов (97%), у второй группы 243 пациентов(93%), а в третьей 156 пациентов (60%). Один день дневного стационара в травматологическом отделение в Новокуйбышевской центральной городской больницы Н Ц Г Б стоит 360 рублей, а один день дневного стационара, стоит 190 рублей. Таким образом стоимость лечения пациентов первой группы = (7 + 7)·360 = 5040 рублей, стоимость лечения пациентов второй группы = 7·360 + 7·190 = 2520 + 1330 = 3850 рублей, стоимость лечения пациентов третьей группы = 7·360 = 2520 рублей. Из данных расчетов видно, что пациенты третьей группы, требует меньше расходов, но к сожалению, у них намного хуже результаты лечения. Результаты лечения пациентов первой и второй группы практически одинаковы, а стоимость пациентов второй группы намного меньше. ...
27 11 2020 6:34:39
Статья в формате PDF 125 KB...
26 11 2020 21:17:18
Статья в формате PDF 115 KB...
25 11 2020 9:50:41
Статья в формате PDF 103 KB...
24 11 2020 1:55:29
Статья в формате PDF 119 KB...
23 11 2020 2:16:21
Статья в формате PDF 308 KB...
22 11 2020 14:19:56
Статья в формате PDF 267 KB...
21 11 2020 8:30:24
Статья в формате PDF 104 KB...
20 11 2020 4:48:48
Статья в формате PDF 106 KB...
19 11 2020 6:34:30
Статья в формате PDF 267 KB...
18 11 2020 1:17:49
Статья в формате PDF 115 KB...
17 11 2020 10:11:30
Статья в формате PDF 257 KB...
16 11 2020 5:22:25
Статья в формате PDF 106 KB...
15 11 2020 21:47:54
Статья в формате PDF 104 KB...
12 11 2020 8:18:59
Статья в формате PDF 264 KB...
11 11 2020 22:46:13
Статья в формате PDF 335 KB...
10 11 2020 0:11:26
Статья в формате PDF 110 KB...
08 11 2020 5:37:18
При управлении автоматическими космическими аппаратами ( К А) важной проблемой является обеспечение надежного и оперативного анализа и диагностирования работоспособности бортовых систем. Это позволит своевременно выявить негативные тенденции в работе бортовой аппаратуры и предотвратить их развитие. Наибольшую актуальность проблема приобретает при управлении К А со сложными бортовыми системами, характеризующимися большим объемом телеметрических параметров, а так же при необходимости выдачи командных воздействий непосредственно в сеансах связи. Существующий опыт управления К А показывает, что в ряде случаев только своевременная выдача команд немедленного исполнения позволила обеспечить выполнение программы полета К А [1]. В настоящей работе предлагается общий подход к решению указанной проблемы, основанный на создании адекватных моделей анализа и диагностики функционирования бортовых систем и алгоритмов автоматизированной выработки рекомендаций по воздействию на К А. Ожидается, что использование в практике управления таких моделей и алгоритмов даст возможность существенно повысить эффективность работы аппаратуры, в том числе за счет оперативного устранения возникающих на борту нештатных ситуаций. ...
07 11 2020 2:41:27
Применение большого спектра фармакологических препаратов, как природного происхождения, так и синтезированных требует создания стабильных условий, которые необходимы лечащему врачу при проведении все более усложняющихся ступеней вмешательства человека взаимодействие среды и живого организма. Неизбежным следствием применения лекарственных препаратов без учета механизма действия на структурно-функциональные свойства мембранных взаимодействий, является развитие побочных реакций, отличающихся по своей природе, тяжести клинических проявлений и скорости нарастания. ...
05 11 2020 17:57:33
Статья в формате PDF 288 KB...
04 11 2020 9:54:58
Статья в формате PDF 117 KB...
03 11 2020 20:33:12
Статья в формате PDF 167 KB...
02 11 2020 7:44:37
Статья в формате PDF 127 KB...
01 11 2020 12:19:32
Статья в формате PDF 321 KB...
31 10 2020 19:52:12
Статья в формате PDF 114 KB...
30 10 2020 10:56:36
Статья в формате PDF 111 KB...
29 10 2020 8:33:58
Статья в формате PDF 130 KB...
28 10 2020 5:27:10
Статья в формате PDF 251 KB...
27 10 2020 10:20:43
Статья в формате PDF 133 KB...
25 10 2020 12:56:29
Статья в формате PDF 88 KB...
24 10 2020 14:44:44
Статья в формате PDF 110 KB...
23 10 2020 6:45:27
Статья в формате PDF 148 KB...
22 10 2020 1:26:21
Статья в формате PDF 265 KB...
21 10 2020 3:52:24
В опытах с 19 полосками миометрия, полученных от 5 женщин в конце доношенной беременности при плановом кесаревом сечении, установлено, что озонированный ( ≈0,50 мкг/мл) раствор Кребса ингибирует спонтанную сократительную активность миометрия и существенно уменьшает стимулирующий эффект адреналина, т.е. снижает его α-адренореактивность. Это объясняет эффективность озонотерапии при угрозе прерывания беременности и дискоординированной родовой деятельности. ...
20 10 2020 0:25:50
С целью изучения экологических и этнических особенностей адаптационно-компенсаторных механизмов у детей различных популяционных групп были обследованы 208 школьников 7-15 лет, проживающие в г. Красноярске и в Эвенкии. Проведена комплексная клинико-инструментальная оценка вегетативного статуса по показателям кардиоинтервалографии с клиноортостатической пробой. Показано, что в популяции жителей Эвенкии этническая принадлежность (дети эвенков) является одним из факторов, формирующих вегетативный гомеостаз. Они отличаются от детей пришлого населения Эвенкии по напряжению вегетативных механизмов регуляции. Полученные результаты необходимы для разработки региональных критериев здоровья, проведения коррекционных и профилактических мероприятий на донозологическом этапе. ...
19 10 2020 3:16:24
Статья в формате PDF 156 KB...
16 10 2020 5:52:44
Статья в формате PDF 244 KB...
15 10 2020 4:20:22
Статья в формате PDF 252 KB...
13 10 2020 9:49:36
Статья в формате PDF 103 KB...
11 10 2020 17:45:40
Статья в формате PDF 303 KB...
09 10 2020 16:40:36
Статья в формате PDF 99 KB...
08 10 2020 9:31:27
Статья в формате PDF 113 KB...
06 10 2020 9:57:34
Статья в формате PDF 174 KB...
05 10 2020 16:50:11
Статья в формате PDF 111 KB...
04 10 2020 6:50:17
Статья в формате PDF 137 KB...
03 10 2020 4:47:41
Статья в формате PDF 395 KB...
02 10 2020 10:39:16
Статья в формате PDF 94 KB...
01 10 2020 9:37:19
Статья в формате PDF 100 KB...
30 09 2020 20:31:43
Статья в формате PDF 104 KB...
29 09 2020 18:24:43
Медицинская пиявка (Hirudo medicinalis L.) относится к классу пиявок (Hirudinea) подклассу настоящих пиявок (Euhirudinea) отряду челюстных пиявок (Ghathobdellidae), роду Hirudo. Более 30 веков она использовалась человеком как лечебное средство. В России велик опыт клинического применения пиявки (гирудотерапия), его расцветом считаются 18-19 века, когда по экспорту пиявки Россия занимала место, равное злаковым культурам, что являлось существенной статьей дохода государственной казны. В статье показаны оптимальные условия среды для обитания медицинской пиявки и возможные лимитирующие факторы ее распространения и численности. Сегодня основной причиной снижения численности пиявки в Краснодарском крае является антропогенный фактор. Так браконьерский вылов Hirudo medicinalis привел к сильному подрыву ее популяции в большинстве районов Краснодарского края, по сравнению с серединой 90-х годов, ее численность снизилась до 10 раз. В 2002 г. губернатором Краснодарского края А. Н. Ткачевым было выпущено постановление №955 « Об изучении и сохранении медицинской пиявки на территории Краснодарского края». Важным условием сохранения медицинской пиявки в нашем крае является введение запрета на ее вылов на территории Ростовской области, куда в последнее время сместились рынки нелегальной торговли пиявкой. Идеальным вариантом стал бы запрет на ловлю пиявки во всем Южном федеральном округе и принятие коллективных мер по ее охране. ...
27 09 2020 13:28:39
Статья в формате PDF 245 KB...
26 09 2020 22:18:29
Статья в формате PDF 135 KB...
25 09 2020 9:54:22
Статья в формате PDF 100 KB...
23 09 2020 14:59:31
Статья в формате PDF 108 KB...
22 09 2020 1:23:31
Статья в формате PDF 120 KB...
21 09 2020 21:16:39
Статья в формате PDF 86 KB...
19 09 2020 4:26:23
Статья в формате PDF 109 KB...
18 09 2020 14:53:38
Статья в формате PDF 90 KB...
17 09 2020 2:14:54
Статья в формате PDF 113 KB...
16 09 2020 9:19:32
Статья в формате PDF 111 KB...
15 09 2020 7:29:14
Научно-технический прогресс приносит новый блага цивилизации и ставит новые проблемы перед ней. Автомобильный транспорт дал людям высокую степень мобильности и комфорта, за которые, однако, приходится расплачиваться ухудшением экологии. В статье изучена динамика роста численности автомобильного и грузового транспорта в городе Сочи и тот ущерб, который транспорт наносит экологии сочинского региона. ...
13 09 2020 21:22:34
Статья в формате PDF 118 KB...
12 09 2020 16:36:20
Статья в формате PDF 107 KB...
11 09 2020 13:34:51
Статья в формате PDF 89 KB...
10 09 2020 22:26:27
Статья в формате PDF 115 KB...
09 09 2020 20:26:39
Статья в формате PDF 114 KB...
08 09 2020 7:10:49
Статья в формате PDF 102 KB...
05 09 2020 6:34:30
Учебный предмет география состоит из двух блоков. Физическая география изучает элементы природы как единое целое, формирует “образ территории”. Социально-экономическая география рассматривает развитие общества и экономики в тесной взаимосвязи с природными условиями. Для формирования и поддержания интереса к географии в Ф Т Л № 1 широко используются современные информационные технологии. Компьютерное тестирование систематически используется на уроках. Лицеисты успешно участвуют в различных телекоммуникационных олимпиадах - индивидуальных и групповых конкурсах с использованием электронной почты и сети Интернет. Такие проекты развивают умение работать с различными источниками информации, способствуют межпредметной интеграции знаний и формированию целостной картины мира. ...
04 09 2020 19:36:57
В Федеральной службе по интеллектуальной собственности, патентам и товарным знакам осуществлена государственная регистрация оригинального алгоритма и базы данных «Drug», позволяющих прогнозировать новые виды действия известных лекарственных средств. Программа основана на сравнении набора квантово-химических и геометрических дескрипторов молекул методами многомерной статистики. Результаты работы алгоритма получили практическое подтверждение для четырех препаратов. ...
03 09 2020 17:14:19
Статья в формате PDF 112 KB...
02 09 2020 15:16:48
Еще:
Обзоры -1 :: Обзоры -2 :: Обзоры -3 :: Обзоры -4 :: Обзоры -5 :: Обзоры -6 :: Обзоры -7 :: Обзоры -8 :: Обзоры -9 :: Обзоры -10 :: Обзоры -11 ::
Последовательность подготовки научной работы может быть такой: