ПУТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЕМЯН ОБЛЕПИХИ НА ПИЩЕВЫЕ ЦЕЛИ
Комплексная и безотходная переработка плодово-ягодного сырья с целью получения продуктов высокой пищевой ценности является актуальным направлением в решении проблем коррекции структуры питания. В Сибири облепиха известна давно, эта культура широко используется как пищевое и лекарственное растение. В плодах, листьях, семенах, коре облепихи обнаружены многочисленные биологически активные вещества (БАВ): целый комплекс водо- и жирорастворимых витаминов, каротиноиды, флавоноиды, фосфолипиды, минеральные вещества и т.д. Благодаря комплексу БАВ облепиховое сырье обладает широким спектром лечебно-профилактических свойств. В частности, существуют сведения о фармакологической активности липидов семян облепихи, масло из семян облепихи используется в качестве лечебного и профилактического средства в традиционной медицине Китая.
При исследовании химического состава семян облепихи нами установлено: содержание белков - 24-25%, липидов - 12-15%, высокое содержание токоферолов (40-50мг%), биофлавоноидов (1,2-1,5%), значительное содержание полиненасыщенных жирных кислот и других биологически активных веществ. Несмотря на высокую биологическую ценность семян облепихи, их использование в производстве пищевых продуктов затруднено из-за наличия большого количества грубых оболочек семени, состоящего из клетчатки (около 14% к массе семян). Эти грубые волокна лимитируют возможности использования семян на пищевые цели.
Поэтому нашей задачей явилась разработка способа перевода части грубых волокон в водорастворимые фракции. На сегодняшний день более перспективным признан биотехнологический метод модификации сырья. Снижение количества грубой клетчатки возможно путем ее ферментации. При выборе фермента учитывали тенденции максимального сохранения в пище ее натуральности. Многие исследователи такую пищу называют «живой», в которой сохранены витамины и другие биологически активные вещества. В связи с этим мы выбирали источник ферментов не синтетического происхождения, а природного, обладающего высокой биологической ценностью и ферментативной активностью. Для этих целей был использован ячменный солод.
Разработан технологический регламент ферментации оболочки ячменным солодом. Ферментацию проводили при соотношении оболочки семян и солода (1:1), при оптимальных условиях действия целлюлаз. В результате ферментации происходит частичное расщепление целлюлозы до низкомолекулярных соединений. Ферментированную массу добавляли к ядру в количестве 10-20%.
Композиция, состоящая из ферментированных оболочек семян и ядра облепихи, обладает повышенной биологической ценностью и может быть использована как продукт быстрого приготовления. На данный продукт получена приоритетная справка на поданную заявку на патент «Пищевой продукт из семян облепихи».
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Статья в формате PDF 94 KB...
02 07 2020 14:22:55
Исследование позволило выявить несбалансированность иммунной системы на протяжении всего периода активного аппаратурного лечения. Это чётко прослеживается через один и через пять месяцев после фиксации аппарата, а так же в конечном периоде аппаратурного лечения (т.е. через пятнадцать месяцев после фиксации брекетов). Полученные результаты исследования позволяют рекомендовать выделение этих периодов как «критических», требующих проведения иммунокоррегирующей терапии и назначение средств профилактики кариеса зубов. ...
29 06 2020 1:49:30
Статья в формате PDF 102 KB...
28 06 2020 11:28:30
Статья в формате PDF 101 KB...
27 06 2020 17:48:59
Статья в формате PDF 227 KB...
26 06 2020 5:55:54
Статья в формате PDF 77 KB...
25 06 2020 4:44:24
Статья в формате PDF 114 KB...
24 06 2020 4:38:31
Статья в формате PDF 267 KB...
23 06 2020 15:47:32
Статья в формате PDF 115 KB...
22 06 2020 13:28:40
Приведены данные по петрологии и потенциальной рудоносности умеренно-щелочных гранитоидов Нагорного Сангилена, которые по сумме признаков отнесены к анорогенному типу. Показано ведущее значение в генерации этих фельзических интрузивных образований флюидного режима, в котором доминирующую роль играли концентрации плавиковой кислоты. ...
21 06 2020 23:15:14
Проводился анализ изменений биоэлектрической активности головного мозга и сверхмедленной активности в нервной, дыхательной и сердечно-сосудистой системах в процессе адаптивного биоуправления с биологической обратной связью по параметрам церебральной гемодинамики и медитации. Осуществлялась регистрация сверхмедленной активности нервной и сердечно-сосудистой систем и локализация биоэлектрической активности нервной системы. Выявлено вовлечение различных мозговых структур в реализацию поведенческих стратегий в группах обучившихся различным видам самоуправления, что говорит о различии механизмов достижения конечного результата. Полученные результаты свидетельствуют о вовлечении кардиореспираторной синхронизации в изменение биоэлектрической активности только при релаксации с помощью адаптивного биоуправления. Осуществлена проверка резонансной гипотезы релаксации, согласно которой при совпадении частот изменения дыхания, биоэлектрической активности мозга, сердечного ритма и сосудистого тонуса происходит усиление активности в вовлекаемых в резонансный ответ структурах. ...
19 06 2020 9:52:35
Статья в формате PDF 250 KB...
18 06 2020 12:47:45
Статья в формате PDF 115 KB...
16 06 2020 18:22:58
Статья в формате PDF 99 KB...
15 06 2020 3:15:58
Статья в формате PDF 236 KB...
13 06 2020 13:20:32
Статья в формате PDF 117 KB...
11 06 2020 7:49:12
Статья в формате PDF 140 KB...
10 06 2020 12:56:34
Статья в формате PDF 302 KB...
09 06 2020 2:50:31
Статья в формате PDF 170 KB...
08 06 2020 23:54:10
Статья в формате PDF 259 KB...
07 06 2020 21:38:52
Статья в формате PDF 112 KB...
06 06 2020 1:56:12
Статья в формате PDF 113 KB...
05 06 2020 16:49:44
Статья в формате PDF 113 KB...
04 06 2020 22:55:20
Статья в формате PDF 121 KB...
02 06 2020 17:33:11
Статья в формате PDF 198 KB...
01 06 2020 3:14:32
Статья в формате PDF 120 KB...
31 05 2020 15:20:24
Статья в формате PDF 114 KB...
30 05 2020 18:36:51
Статья в формате PDF 120 KB...
29 05 2020 17:37:16
Статья в формате PDF 133 KB...
28 05 2020 7:40:10
Статья в формате PDF 151 KB...
27 05 2020 14:46:48
Статья в формате PDF 116 KB...
26 05 2020 3:44:56
Статья в формате PDF 131 KB...
25 05 2020 22:49:14
Статья в формате PDF 126 KB...
24 05 2020 20:56:57
Статья в формате PDF 108 KB...
23 05 2020 8:22:45
Статья в формате PDF 251 KB...
22 05 2020 13:19:10
Статья в формате PDF 144 KB...
21 05 2020 6:15:37
Статья в формате PDF 104 KB...
20 05 2020 8:16:23
Статья в формате PDF 130 KB...
19 05 2020 4:58:31
Статья в формате PDF 210 KB...
17 05 2020 0:27:54
Статья в формате PDF 321 KB...
16 05 2020 10:47:11
Статья в формате PDF 113 KB...
15 05 2020 7:46:37
Организация полноценного процесса познания предполагает реализацию развивающего образования и самообразования, непрерывность данного процесса на всех его ступенях. Понятие интегрирует в себе процесс и итог познания сущности предметов, явлений, включает рефлексивные процессы мышления, обеспечивая их необратимость, свернутость, системность. Эмоциональное отношение ребенка к изучаемому материалу создает в мышлении своеобразную доминанту, поддерживающую любознательность и интерес. Основная особенность опытно-экспериментальной деятельности состоит в наличии возможности управлять ходом изучения явления, здесь ребенок проявляет собственную активность и творчество в процессе получения новых знаний. Опытно-экспериментальную деятельность по развитию естественнонаучных понятий необходимо строить в соответствии с четырьмя этапами диалектического познания: основание - ядро - следствие – общие критические истолкования, а также с учетом обобщенного плана проведения опыта: цель - схема - ход - результат. Методика организации опытно-экспериментальной деятельности по развитию естественнонаучных понятий дошкольников и младших школьников раскрыта нами на примере понятия «свет». Развитие естественнонаучных понятий дошкольников и младших школьников эффективно в условиях личностно-ориентированного образования, обращенного к чувствам, индивидуально неповторимому миру человека. ...
14 05 2020 15:33:31
Статья в формате PDF 253 KB...
13 05 2020 17:12:14
Статья в формате PDF 113 KB...
12 05 2020 18:47:49
Статья в формате PDF 106 KB...
11 05 2020 21:44:13
Статья в формате PDF 156 KB...
10 05 2020 6:25:58
Статья в формате PDF 118 KB...
08 05 2020 18:28:55
Статья в формате PDF 214 KB...
07 05 2020 6:25:30
Статья в формате PDF 105 KB...
06 05 2020 23:21:37
Статья в формате PDF 252 KB...
04 05 2020 17:38:22
Статья в формате PDF 125 KB...
03 05 2020 23:56:25
Статья в формате PDF 245 KB...
01 05 2020 15:12:20
Статья в формате PDF 103 KB...
30 04 2020 2:40:26
Получены сведения о начальных стадиях развития. Согласно профильно-генетической классификации почв техногенных ландшафтов [5] морфологически выделены элювиоземы инициальные, эмбриоземы инициальные и органо-аккумулятивные. Экспериментально показано, что выделение этих типов почв вследствие низкой скорости почвообразования пока возможно только по почвенно-биологическими показателями. Установлено, что микробное сообщество молодых почв на отвалах Мирнинского Г О К имеет характерные черты для начальной стадии почвообразования: более высокую в сравнение зональной почвой численность; низкую активность утилизации целлюлозы; низкую инвентарную. Последнее свидетельствует о низкой скорости формирования органо-минерального комплекса почвы. Выявлено, возможности дифференциации типов молодых техногенных ландшафтов по способу субстратов поддерживать начальный рост тест растений. ...
29 04 2020 9:48:38
Исследованы показатели сердечнососудистой системы (систолическое, диастолическое давление, частота сердечных сокращений, пульсовое давление и минутный объем крови) у студентов обоего пола среднего учебного заведения в условиях учебной нагрузки до и после занятий в разные дни недели в начале и конце семестра. Возраст участников исследования составлял 18–20 лет. При анализе результатов выявлены половые и циркосептальные особенности реакции сердечнососудистой системы на учебную нагрузку. Было установлено, что в течение недели после учебной нагрузки происходит снижение артериального давления, особенно у девушек, причем в начале семестра изменения в большей степени выражены в первой половине недели. Результаты свидетельствуют о развитии утомления и снижении адаптационных процессов, что необходимо учитывать при составлении расписания занятий и планировании учебной нагрузки. ...
28 04 2020 4:41:25
Статья в формате PDF 102 KB...
27 04 2020 21:53:47
Статья в формате PDF 136 KB...
25 04 2020 14:25:26
Статья в формате PDF 148 KB...
24 04 2020 11:27:35
Статья в формате PDF 119 KB...
23 04 2020 18:43:46
Статья в формате PDF 282 KB...
22 04 2020 6:40:50
Статья в формате PDF 87 KB...
21 04 2020 9:34:48
Статья в формате PDF 98 KB...
20 04 2020 15:10:25
Статья в формате PDF 102 KB...
19 04 2020 5:16:14
Статья в формате PDF 96 KB...
18 04 2020 13:25:41
Статья в формате PDF 114 KB...
17 04 2020 16:34:46
Статья в формате PDF 124 KB...
14 04 2020 18:48:43
Статья в формате PDF 99 KB...
13 04 2020 6:37:50
Статья в формате PDF 136 KB...
11 04 2020 3:58:12
Статья в формате PDF 104 KB...
10 04 2020 3:25:15
Статья в формате PDF 300 KB...
09 04 2020 0:34:27
Статья в формате PDF 306 KB...
08 04 2020 3:38:21
Статья в формате PDF 90 KB...
07 04 2020 17:10:31
Статья в формате PDF 111 KB...
05 04 2020 17:13:47
Статья в формате PDF 101 KB...
04 04 2020 22:15:22
Статья в формате PDF 133 KB...
03 04 2020 9:23:14
Статья в формате PDF 117 KB...
02 04 2020 21:48:12
Статья в формате PDF 261 KB...
01 04 2020 21:18:31
Статья в формате PDF 118 KB...
30 03 2020 12:57:56
Статья в формате PDF 807 KB...
29 03 2020 13:14:59
Статья в формате PDF 125 KB...
28 03 2020 17:26:25
Анализ опыта по восстановлению методом агростепей растительности на нарушенных кормовых угодьях долины средней Лены показал, что метод при соблюдении экологических условий и видового состава участков обеспечивает восстановление растительности, проявляющееся в повышении проективного покрытия и доминировании в травостое целинных видов. Соответствие экологических условий и видового состава травостоя при подборе участков обеспечивает восстановление растительности нарушенных участков до 70–75 % и доминирование в травостое целинных видов до 60–65 % в условиях нормального и сильного засоления. ...
27 03 2020 18:47:59
Данная работа посвящена обоснованию несостоятельности современных путей решения вопроса о природе времени. Авторами показана абстрактность этих подходов, а также подчеркивается, что при создании научных теорий, описывающих материю, присутствует идеализация времени. Необходимо отметить, что в процессе решения данного вопроса нельзя забывать о сущности материи. До тех пор пока не будет понимания сущности материи, не будет понимания и природы времени. Поэтому авторы предлагают не создавать отдельных гипотез природы времени, а направить силы на понимание сущности материи. Для этого необходимо рассмотреть в более широком аспекте саму материю и те типичные процессы, в которые она включается. Только через решение вопроса о сущности материи можно прийти к пониманию природы времени. ...
26 03 2020 7:34:22
Представлена система управления в формализованном виде, что облегчает анализ свойств системы, позволяет намечать пути ее совершенствования. ...
25 03 2020 5:55:36
Статья в формате PDF 132 KB...
23 03 2020 12:49:37
Статья в формате PDF 314 KB...
22 03 2020 22:27:27
Стратегия социально-экономического развития Р Ф поставило на государственном уровне вопрос о достижении нового качества общего образования – готовности и способности учащихся к непрерывному образованию. В настоящее время в соответствии с основными тенденциями развития современного образования меняются целевые, процессуальные и результативные компоненты учебно-воспитательного процесса и прежде всего в начальной школе. ...
18 03 2020 3:44:27
Статья в формате PDF 354 KB...
17 03 2020 21:59:19
Статья в формате PDF 113 KB...
16 03 2020 22:40:33
Статья в формате PDF 172 KB...
15 03 2020 14:44:44
Статья в формате PDF 114 KB...
14 03 2020 1:57:54
Статья в формате PDF 128 KB...
13 03 2020 18:33:42
Статья в формате PDF 106 KB...
12 03 2020 23:34:26
В статье описываются математические модели в виде уравнения регрессии, которое позволяет по клиническим признакам хронической сердечной недостаточности со статистической достоверностью предсказать результаты 6-минутного теста. ...
11 03 2020 6:43:39
Статья в формате PDF 145 KB...
10 03 2020 7:29:57
Статья в формате PDF 139 KB...
09 03 2020 2:59:19
Статья в формате PDF 123 KB...
08 03 2020 23:56:33
В статье рассматривается вопрос долговременного архивного хранения угасающих документов. Проанализированы сложности, возникающие при их микрофильмировании. Предложена методика предварительной компьютерной обработки сканированных изображений таких документов, обеспечивающая повышение качества их визуального восприятия до требований государственного стандарта к микрофильмируемым оригиналам. Обработанные изображения в дальнейшем могут быть выведены на фотоплёнку с использованием COM-систем (Computer Output Microfilm), либо распечатаны на бумажный носитель и микрофильмированы обычным способом. ...
07 03 2020 5:56:13
В результате проведенного исследования установлено, что одними из ведущих патогенетических факторов течения половых инфекций являются нарушения в деятельности иммунной системы. В процессе исследования выявлены изменения в клеточном иммунитете, свидетельствующие о наличии супрессии Т - клеточного звена и наличии диссиммуноглобулинемии. Выявлено, что наиболее выраженные изменения в системе клеточного и гуморального иммунитета обнаружены у больных с хроническим течением инфекционного процесса. ...
06 03 2020 7:43:24
Статья в формате PDF 129 KB...
04 03 2020 1:36:52
Приведены данные по распространению элементов платиновой группы ( Э П Г) в офиолитах Салаира, Алтая и Горной Шории. Э П Г в наибольших концентрациях отмечены в проявлениях хромитов, образующих подиформные залежи, а также в никелевых проявлениях с обильными сульфидами меди, никеля и кобальта. Минералы Э П Г представлены изоферроплатиной, иридосмином и рутениридосмином. Реже встречаются самородная платина, рутениевый невъянскит и рутениевый сысерскит. В рудных телах также присутствуют в повышенных концентрациях золото и серебро. Состав минеральных фаз платиноидов указывает на близость к восточно-уральскому геолого-промышленному типу, связанному с изверженными породами габбро-клинопироксенит-перидотитовой формации. ...
03 03 2020 17:49:31
Понятие время является важнейшим понятием, как физики, так и философии. Актуальность этой проблемы обусловлена тем, что до сих пор, несмотря на широкий круг исследований, не сложилось твердо закрепленного представления о времени. В статье делается попытка раскрыть сущность понятия времени и связать меру времени с движением. За меру времени механического движения предлагается выбрать путь, пройденный, например, концом стрелки часов, участвующей не только в собственном движении относительно циферблата, как это принято, но и в сложном движении, включающем движение часов как целое относительно внешнего наблюдателя. Синхронизация хода часов производится по периодам их движений в соответствие с принятым эталоном времени. Рассматривается случай, когда часы движутся относительно внешнего наблюдателя с постоянной скоростью. Такой подход к проблеме времени позволяет понять его непрерывность и бесконечность. ...
02 03 2020 6:48:12
Статья в формате PDF 119 KB...
01 03 2020 8:40:14
Статья в формате PDF 104 KB...
29 02 2020 13:14:20
Статья в формате PDF 134 KB...
27 02 2020 15:21:21
Статья в формате PDF 82 KB...
26 02 2020 18:20:58
Статья в формате PDF 126 KB...
25 02 2020 3:54:28
Статья в формате PDF 94 KB...
23 02 2020 20:48:41
Статья в формате PDF 122 KB...
22 02 2020 1:54:20
Статья в формате PDF 102 KB...
21 02 2020 10:42:20
Статья в формате PDF 115 KB...
19 02 2020 4:47:18
Статья в формате PDF 125 KB...
18 02 2020 14:36:52
Статья в формате PDF 302 KB...
17 02 2020 3:48:32
Статья в формате PDF 112 KB...
16 02 2020 0:51:57
В статье раскрываются новые знания, которые становятся стратегическим ресурсом, обеспечивают России статус великой державы и формирование упреждающей реакции на скрытые угрозы национальным интересам. Паспорта научных специальностей способствуют консолидации интеллектуальных ресурсов страны на самых актуальных направлениях исследований. Выявленные различия характеризуют определяющую роль паспорта научной специальности в резонансном взаимодействии с диссертационными работами, при наличии которого достигается соответствие предмета исследования паспорту научной специальности. Резонансное взаимодействие объекта и субъекта в научном творчестве при выполнении диссертационной работы составляет основной принцип интеллектуальной информационной технологии как инструмента научного творчества. ...
15 02 2020 1:16:18
Статья в формате PDF 103 KB...
14 02 2020 19:12:36
Статья в формате PDF 115 KB...
12 02 2020 6:43:54
Статья в формате PDF 181 KB...
11 02 2020 19:46:42
Статья в формате PDF 129 KB...
10 02 2020 11:21:17
Статья в формате PDF 188 KB...
09 02 2020 7:46:28
Статья в формате PDF 111 KB...
08 02 2020 12:14:21
Статья в формате PDF 110 KB...
07 02 2020 15:18:27
Статья в формате PDF 117 KB...
05 02 2020 17:35:40
Статья в формате PDF 110 KB...
04 02 2020 14:10:31
Еще:
Обзоры -1 :: Обзоры -2 :: Обзоры -3 :: Обзоры -4 :: Обзоры -5 :: Обзоры -6 :: Обзоры -7 :: Обзоры -8 :: Обзоры -9 :: Обзоры -10 :: Обзоры -11 ::
Последовательность подготовки научной работы может быть такой: