ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЦЕНТРОБЕЖНОГО СЕПАРАТОРА
Источник:
Разделение различных гетерогенных систем относится к технологическим процессам, применяемым в различных отраслях промышленности: например, при извлечении полезных компонентов входящих в гетерогенную систему или, наоборот, при удалении из нее нежелательных примесей. Разделение осуществляют различными способами, однако в подавляющем большинстве случаев наиболее эффективными для разделения жидкостных систем являются способы, основанные на использовании центробежной силы и получившие название центрифугальных процессов разделения.
К классу центрифуг относятся сепараторы, применяемые для обработки тонкодисперсных гетерогенных систем. Сепараторы позволяют осуществлять центробежное разделение жидкостей с наибольшей полнотой извлечения отдельных компонентов.
В связи с широким распространением сепараторов в молочной промышленности естественным является стремление к углубленному изучению в них процессов сепарирования, поиску путей повышения эффективности работы оборудования, совершенствования конструкций и обоснования теоретических основ процессов центробежного разделения.
На базе Восточно-Сибирского государственного технологического университета на кафедре «Машины и аппараты пищевой промышленности» был разработан и запатентован центробежный сепаратор (патент РФ №16676932), который относится к технике разделения неоднородных сред - эмульсии и суспензии, и позволяет повысить производительность и упростить конструкцию.
При проведении исследований установлено, что состав и физико-химические свойства молочного жира влияют на степень обезжиривания молока. Предварительная механическая и термическая обработка молока (перекачивание, перемешивание, пастеризация и т.д.) негативно влияют на степень обезжиривания, так как при этом происходит дробление жировых шариков и частичное подсбивание жира. Применение длительного хранения молока (при низких температурах) перед сепарированием приводит к повышению кислотности, вязкости, плотности молока и тем самым снижает степень его обезжиривания.
Степень обезжиривания также зависит от температуры молока. Оптимальной температурой сепарирования принято считать (35 - 45 0С), более высокие температуры применяют только при получении высокожирных сливок. Повышение температуры сепарирования сопровождалось дроблением жировых шариков и вспениванием обезжиренного молока и сливок. Наличие пены отрицательно влияет на свойства сливок, вызывая коагуляцию белков и образование комочков жира, они формируются при разрушении пены из жировых шариков с нарушенной оболочкой. Слипанию жировых шариков способствует свободный жир, выделяющийся на поверхности шариков при повреждении оболочек. Количество свободного жира в сливках по сравнению с молоком увеличивается. Степень дестабилизации жира повышается с увеличением жирности сливок.
Менее интенсивное дробление жировых шариков наблюдается при сепарировании холодного молока t (5 ± 2 0С). Однако сепарирование при низких температурах приводило к снижению производительности сепаратора, так как вязкость молока повышается.[5]
Использование предлагаемого образца центробежного сепаратора по сравнению с известными аналогами позволяет обеспечить следующие преимущества: упрощение конструкции благодаря отсутствию питающей трубы, кольцевой перегородки и отверстий в роторе для вывода легкой и тяжелой фаз; повышение пропускной способности ротора вследствие того, что каждая последующая кромка радиальных пластин захватывает исходной смеси больше предыдущей; регулирование качества разделения легкой и тяжелой фаз в зависимости от состава исходной смеси.
Производительность центробежного сепаратора составляет 1000 кг/ч, температура сепарирования (30 ± 2 0С), жирность обезжиренного молока при этом составляет 0,1 %.
Разработана технология производства низкожирного пастеризованного молока, технологическая схема которого исключает процесс нормализации за счет получения требуемой жирности молока при сепарировании. Продукт отличается лучшей хранимоспособностью и более высокими органолептическими показателями.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Статья в формате PDF 296 KB...
13 04 2021 4:20:17
Статья в формате PDF 101 KB...
12 04 2021 4:10:44
Статья в формате PDF 495 KB...
10 04 2021 9:53:51
Статья в формате PDF 284 KB...
08 04 2021 17:13:54
Обсуждены методика и некоторые результаты моделирования вероятных конфигураций межфазных границ на поверхности композиционных материалов, полученные методом итерации прямоугольных генераторов на определенных сетках Кеплера- Шубникова. ...
07 04 2021 4:29:29
Статья в формате PDF 99 KB...
06 04 2021 8:32:59
Статья в формате PDF 123 KB...
05 04 2021 3:28:35
Статья в формате PDF 265 KB...
04 04 2021 13:44:13
Статья в формате PDF 250 KB...
03 04 2021 14:37:28
Статья в формате PDF 96 KB...
02 04 2021 15:43:22
Статья в формате PDF 96 KB...
01 04 2021 5:46:43
Статья в формате PDF 267 KB...
31 03 2021 19:59:45
Статья в формате PDF 110 KB...
30 03 2021 16:33:20
Статья в формате PDF 124 KB...
29 03 2021 9:15:27
Статья в формате PDF 245 KB...
28 03 2021 10:16:31
Статья в формате PDF 84 KB...
27 03 2021 7:17:12
Статья в формате PDF 102 KB...
26 03 2021 10:16:40
Статья в формате PDF 110 KB...
25 03 2021 22:57:55
Статья в формате PDF 130 KB...
24 03 2021 20:54:52
Статья в формате PDF 210 KB...
23 03 2021 6:51:48
Статья в формате PDF 123 KB...
22 03 2021 23:56:58
Статья в формате PDF 330 KB...
21 03 2021 4:23:17
В статье рассматриваются теоретические и практические вопросы модернизации реального сектора экономики России. Исследуются факторы и условия, доказывающие необходимость коренных преобразований в базовых отраслях общественного производства. Раскрываются особенности функционирования реального сектора экономики в рыночных условиях современной социально-экономической системы России. Показывается роль научно-технического прогресса в формировании инновационной модели воспроизводства. Обоснована необходимость проведения действенной государственной промышленной и инновационной политики с целью создания целостной и эффективной национальной инновационной системы; создания системы экономических стимулов для производителей при вовлечении в гражданско-правовой оборот результатов интеллектуальной деятельности и обеспечения государственной поддержки дальнейшего развития национальной инновационной инфраструктуры. ...
20 03 2021 9:36:33
1. Второй закон Ньютона в катастрофе это неоспоримый факт. 2. Нужно думать, что после такой катастрофы вся классическая физика полетит к чёрту, вместе с физиками, которые попытаются её защищать. 3. Учёные физики всех стран попали в капкан у них дилемма: или они признают теорию Ростовцева или им грозит скамья подсудимых за ложную науку и обман человечества. ...
19 03 2021 6:59:50
В миниобзоре приведены современные тренды изучения роли окислительного стресса в патогенезе хронической обструктивной болезни легких ( Х О Б Л). Показано, что развитие окислительного стресса происходит синхронно с дисбалансом в системе протеазы/антипротеазы и взаимосвязано с нарушением обмена железа. Приведены данные, демонстрирующие нарушение регуляции антиоксидантной защиты при Х О Б Л. Показана взаимосвязь между развитием окислительного стресса и воспалением. Обсуждается гипотеза о взаимосвязи окислительного стресса, хронического воспаления и старения в механизме патогенеза Х О Б Л. ...
18 03 2021 21:17:22
Статья в формате PDF 99 KB...
15 03 2021 2:26:59
Статья в формате PDF 112 KB...
14 03 2021 4:40:42
Статья в формате PDF 253 KB...
13 03 2021 8:59:54
Статья в формате PDF 119 KB...
12 03 2021 12:16:41
Статья в формате PDF 278 KB...
11 03 2021 17:53:45
На основе анализа литературных источников показана необходимость создания эффективных методов переработки руд цветных металлов. Описано отрицательное воздействие горнообогатительного производства на окружающую среду. Рассмотрены проблемы освоения месторождений сырья и предложены пути их решения. Приведена схема рационального освоения минеральных ресурсов рудного месторождения с применением разрядноимпульсных методов. Обоснована возможность использования разрядноимпульсных воздействий в обогатительных процессах, что позволит повысить полноту извлечения полезных компонентов при переработке минерального сырья. Выделены ограничения применения импульсных методов. Установлено, что разрядноимпульсные методы интенсифицируют избирательное раскрытие минеральных ассоциаций во всем диапазоне исходных классов крупности. Эти методы эффективны в комбинированных схемах переработки труднообогатимых руд сложного состава. Применение комбинированных схем позволит сократить на 10–15 % время измельчения до выхода контрольного класса. ...
10 03 2021 6:33:47
Статья в формате PDF 131 KB...
09 03 2021 22:45:59
Статья в формате PDF 452 KB...
08 03 2021 12:16:36
Статья в формате PDF 142 KB...
06 03 2021 4:35:13
Статья в формате PDF 266 KB...
05 03 2021 19:51:10
Статья в формате PDF 114 KB...
03 03 2021 9:53:32
Статья в формате PDF 120 KB...
02 03 2021 9:53:15
Статья в формате PDF 529 KB...
01 03 2021 23:15:36
Статья в формате PDF 235 KB...
28 02 2021 20:12:16
В настояще время весьма актуальной является задача поиска, отбора, поддержки и развития интеллектуально одарённых детей. « Трёхкольцевая модель одарённости» Рензулли включает следующие компоненты: высокий уровень интеллекта, креативность и усиленную мотивацию. Такие дети требуют дифференцированных учебных программ и особой педагогической поддержки. В современной практике обучения используются педагогические стратегии и программы, которые предусматривают высокий уровень развития мыслительных процессов, совершенствование творческих способностей и быстрое усвоение знаний, умений и навыков. Процесс обучения одарённых детей требует создания особой образовательной среды. Ключевой фигурой в создании такой среды является учитель. Функция педагога состоит в сопровождении и поддержке, развитии личности ученика. Продуктивность взаимодействий обеспечивается включённостью ученика и учителя в общую целенаправленную деятельность. ...
27 02 2021 6:52:59
Статья в формате PDF 261 KB...
26 02 2021 12:12:16
Статья в формате PDF 112 KB...
24 02 2021 5:27:27
Статья в формате PDF 107 KB...
23 02 2021 6:37:21
Статья в формате PDF 255 KB...
22 02 2021 5:44:39
Методика диагональной сегментарной амплитудометрии, заключающаяся в регистрации амплитуды колебаний активного и реактивного сопротивления тканей человеческого организма, широко используемая в медицинской практике, начинает применяться в спорте для контроля за функциональным состоянием спортсменов в различные периоды учебно-тренировочного процесса. Результаты, полученные данным методом, показывают, что различия в проводимости тканей определяются видом спорта, а также квалификацией спортсменов. Проводимость тканей более устойчива в подготовительный период по сравнению с соревновательным. Суммарная нестабильность проводимости тканей выше на соревнованиях более высокого уровня. ...
21 02 2021 1:33:20
Статья в формате PDF 126 KB...
20 02 2021 16:19:23
Статья в формате PDF 127 KB...
19 02 2021 10:10:26
Статья в формате PDF 151 KB...
17 02 2021 7:34:39
Статья в формате PDF 124 KB...
16 02 2021 5:57:58
Статья в формате PDF 132 KB...
15 02 2021 2:41:59
Озонированный (5х10 -7 г/мл) раствор Кребса не влиял на базальный тонус продольных полосок (n=21) трахеи 5 коров, а также на их тонус, вызванный ацетилхолином (10 -6 г/мл), но в 43% опытов достоверно уменьшал релаксирующий эффект адреналина (10 -7 г/мл), т.е. проявлял β-адреноблокирующий эффект. Это свойство озона необходимо учитывать при нормировании условий труда в производствах с повышенным образованием озона и при озонотерапии. ...
13 02 2021 21:12:15
Статья в формате PDF 112 KB...
12 02 2021 6:42:16
Статья в формате PDF 114 KB...
11 02 2021 14:10:58
Статья в формате PDF 86 KB...
10 02 2021 14:36:15
Статья в формате PDF 112 KB...
09 02 2021 4:15:58
Статья в формате PDF 163 KB...
08 02 2021 5:32:33
Статья в формате PDF 122 KB...
07 02 2021 0:46:54
Статья в формате PDF 118 KB...
06 02 2021 15:56:59
Статья в формате PDF 103 KB...
05 02 2021 23:40:57
Статья в формате PDF 131 KB...
04 02 2021 3:31:38
Статья в формате PDF 241 KB...
03 02 2021 5:40:33
Статья в формате PDF 102 KB...
02 02 2021 22:18:22
Статья в формате PDF 99 KB...
01 02 2021 19:20:14
Статья в формате PDF 107 KB...
31 01 2021 2:13:22
Статья в формате PDF 127 KB...
30 01 2021 11:31:19
Статья в формате PDF 115 KB...
29 01 2021 21:28:14
Статья в формате PDF 153 KB...
28 01 2021 3:44:11
Краниальные брыжеечные лимфатические узлы у новорожденных белой крысы располагаются главным образом вдоль ствола одноименной артерии и отличаются слабо дифференцированной паренхимой. ...
27 01 2021 14:27:15
Статья в формате PDF 171 KB...
26 01 2021 15:19:29
Статья в формате PDF 192 KB...
25 01 2021 13:13:12
Статья в формате PDF 98 KB...
24 01 2021 6:40:40
Статья в формате PDF 277 KB...
23 01 2021 0:11:56
Статья в формате PDF 110 KB...
22 01 2021 23:16:16
Статья в формате PDF 129 KB...
21 01 2021 13:49:51
Статья в формате PDF 102 KB...
19 01 2021 21:22:13
Статья в формате PDF 105 KB...
18 01 2021 7:24:30
Статья в формате PDF 250 KB...
17 01 2021 3:28:16
Статья в формате PDF 139 KB...
16 01 2021 9:29:36
Статья в формате PDF 127 KB...
15 01 2021 3:45:27
Статья в формате PDF 101 KB...
14 01 2021 9:57:17
Статья в формате PDF 118 KB...
12 01 2021 7:52:55
Статья в формате PDF 353 KB...
09 01 2021 3:42:43
Статья в формате PDF 120 KB...
08 01 2021 3:39:18
Статья в формате PDF 223 KB...
06 01 2021 9:12:37
Статья в формате PDF 102 KB...
05 01 2021 8:14:38
Статья в формате PDF 106 KB...
04 01 2021 6:10:46
Статья в формате PDF 205 KB...
03 01 2021 23:15:21
Статья в формате PDF 102 KB...
02 01 2021 23:45:44
Статья в формате PDF 277 KB...
01 01 2021 6:31:44
Статья в формате PDF 110 KB...
31 12 2020 7:14:20
Статья в формате PDF 1463 KB...
30 12 2020 13:44:19
Статья в формате PDF 117 KB...
29 12 2020 2:41:50
Проведена инвентаризация лихенофлоры Республики Татарстан ( Р Т). Показана роль особо охраняемых природных территорий в сохранении флористического разнообразия. Дан спектр семейств редких видов во флоре обследованной территории и анализ состава географических элементов. Рассмотрено распределение редких видов по основным типам местообитаний. Даются некоторые сведения о редких и исчезающих лишайниках для включения в Красную книгу Р Т. ...
28 12 2020 11:17:39
Статья в формате PDF 142 KB...
27 12 2020 4:37:42
Статья в формате PDF 102 KB...
26 12 2020 1:40:51
Статья в формате PDF 125 KB...
25 12 2020 7:38:13
Статья в формате PDF 263 KB...
24 12 2020 23:49:42
Статья в формате PDF 103 KB...
23 12 2020 19:10:46
Статья в формате PDF 109 KB...
22 12 2020 17:50:10
Статья в формате PDF 116 KB...
21 12 2020 12:27:16
Статья в формате PDF 122 KB...
20 12 2020 14:28:37
Статья в формате PDF 115 KB...
19 12 2020 19:45:22
Статья в формате PDF 111 KB...
18 12 2020 14:53:39
Статья в формате PDF 505 KB...
17 12 2020 2:54:24
Все более актуальной в настоящее время становится проблема прогнозирования динамики развития региональных лесных комплексов. В качестве одного из этапов исследований по этой теме автором в содружестве с Гринпис России был выполнен описанный в статье проект. В рамках проекта разработана экономико-математическая модель. Последующая реализация модели на компьютере с использованием реальных данных показала ее эффективность для решения задач прогнозирования лесной отрасли. В качестве региона для апробации модели был выбран Санкт- Петербург и область, где влияние человека на окружающую среду в последнее время существенно возросло. Проведенная на основе статистических тестов верификация модели показала ее соответствие реальности. С целью апробации модели были сформированы два сценария с различными значениями показателей внешнего воздействия на региональную систему лесного комплекса. В результате, после имитации были получены основные параметры регионального лесного комплекса, соответствующие двум сценариям. ...
16 12 2020 15:14:41
Статья в формате PDF 324 KB...
15 12 2020 10:19:36
Статья в формате PDF 131 KB...
14 12 2020 11:46:15
Статья в формате PDF 109 KB...
12 12 2020 11:47:32
Статья в формате PDF 117 KB...
11 12 2020 3:19:28
Статья в формате PDF 177 KB...
10 12 2020 9:17:33
Статья в формате PDF 197 KB...
08 12 2020 15:19:51
Статья в формате PDF 154 KB...
05 12 2020 1:20:38
Статья в формате PDF 108 KB...
04 12 2020 6:19:59
Статья в формате PDF 111 KB...
03 12 2020 18:18:40
Статья в формате PDF 251 KB...
02 12 2020 11:46:17
Статья в формате PDF 704 KB...
30 11 2020 2:54:38
Статья в формате PDF 127 KB...
28 11 2020 20:43:28
Статья в формате PDF 107 KB...
26 11 2020 2:58:11
Статья в формате PDF 236 KB...
25 11 2020 20:31:35
Статья в формате PDF 118 KB...
23 11 2020 4:33:44
Статья в формате PDF 127 KB...
22 11 2020 1:35:25
Установлено, что применение биопрепаратов биогумус, гуми и альбит при замачивании семян и некорневой подкормке раннеспелых гибридов огурца в пленочной теплице, положительно влияют на энергию прорастания и всхожесть семян, ускоряют рост и развитие растений огурца, сокращают межфазный период на 3- 4 дня, вегетационный период, на 5-6 дней. Благоприятно влияют на водный режим растений, увеличение ассимиляционной поверхности, фотосинтетический потенциал и урожайность. Наиболее эффективное действие оказывали биопрепараты биогумус и гумми на гибридах, отечественной селекции Арина и голландской Машенька. ...
21 11 2020 10:38:36
Статья в формате PDF 263 KB...
20 11 2020 15:56:40
Статья в формате PDF 127 KB...
19 11 2020 3:46:26
Статья в формате PDF 119 KB...
18 11 2020 7:34:26
Статья в формате PDF 307 KB...
17 11 2020 14:31:12
Статья в формате PDF 113 KB...
16 11 2020 1:36:27
Статья в формате PDF 172 KB...
15 11 2020 12:58:43
Еще:
Обзоры -1 :: Обзоры -2 :: Обзоры -3 :: Обзоры -4 :: Обзоры -5 :: Обзоры -6 :: Обзоры -7 :: Обзоры -8 :: Обзоры -9 :: Обзоры -10 :: Обзоры -11 ::