Использование пектинов в лечебно-профилактическом питании
В связи с радиоактивным загрязнением должны широко применяться средства индивидуальной профилактики, а в питании вещества, обладающие защитным протекторным действием.
Перспективным сырьем в этих условиях при производстве продуктов питания являются пектиновые вещества. Пектин - один из ценных компонентов пищи. Он обладает способностью связывать и выводить из организма ионы радиоактивных и токсичных веществ. К тому же пектин является обязательным компонентом большинства растений и неотемлемой частью пищи человека. Присутствие в пектинах свободных кислотных групп галактуроновой кислоты способствует связыванию в кишечнике ионов металлов, образуя стойкие малодиссоциирующие соединения хелаты, которые не всасываются, а выводятся из организма.
Ион металла или метильная группа, замещая водород карбоксильной группы, соответственно образует метиловые соли. Пектины улучшают перистальтику кишечника, ускоряют вывод из организма шлаков, содержащих посторонние и ядовитые вещества.
Нами изучалось пектиносодержащее сырье сибирского региона мелкоплодные яблоки (ранетки и полукультурки). Отмечено, что в силу сибирского климата, они способны накапливать более высокое содержание ценных биологически-активных веществ (пектинов, витаминов, минеральных веществ и т.д.), чем крупноплодные яблоки.
Указанные выше свойства пектиновых веществ позволяют использовать их для лечебнопрофилактических целей.
Разработан ряд рецептур и технологий производства кондитерских изделий (зефир, пастила, конфеты, мармелад), отделочных полуфабрикатов (кремов, желе), сладких блюд (самбуков) с использованием пектина из мелкоплодных яблок и пектиносодержащего сырья из них пюре, фруктовой муки, соков, повидла, варенья и т.д.
Использование в производстве разработанных изделий будет служить одним из факторов оздоровления населения.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Статья в формате PDF 85 KB...
16 01 2021 3:35:20
Статья посвящена вопросам изучения антимикробных свойств природных биологически активных соединений – флавоноидов и фенолкарбоновых кислот, извлекаемых методом вихревой турбоэкстракции из сырья растений рода Veronica L. (сем. Scrophulariaceae Juss.) Предуралья. На основании проведенного исследования авторы делают вывод о возможности применения растительного сырья Veronica L. в медицинской практике. ...
15 01 2021 13:45:22
Статья в формате PDF 112 KB...
13 01 2021 19:35:38
Статья в формате PDF 105 KB...
11 01 2021 11:15:52
Статья в формате PDF 117 KB...
10 01 2021 0:52:38
Статья в формате PDF 118 KB...
09 01 2021 10:29:12
Статья в формате PDF 107 KB...
08 01 2021 17:12:51
Статья в формате PDF 114 KB...
06 01 2021 14:28:30
Статья в формате PDF 104 KB...
04 01 2021 12:43:27
Статья в формате PDF 127 KB...
03 01 2021 7:47:48
Статья в формате PDF 126 KB...
02 01 2021 3:43:41
Статья в формате PDF 495 KB...
31 12 2020 9:14:35
Статья в формате PDF 251 KB...
30 12 2020 14:49:44
Статья в формате PDF 230 KB...
29 12 2020 13:25:29
Статья в формате PDF 175 KB...
28 12 2020 7:41:15
Статья в формате PDF 124 KB...
27 12 2020 4:35:31
Статья в формате PDF 97 KB...
26 12 2020 8:52:11
Статья в формате PDF 188 KB...
25 12 2020 21:14:26
В работе выявлены специфические особенности непрерывной многоуровневой подготовки специалистов в едином педагогическом пространстве « Школа – Колледж – В У З », позволяющие с иной точки зрения подходить к отдельным аспектам модернизации непрерывного образования. ...
24 12 2020 15:27:38
Статья в формате PDF 290 KB...
23 12 2020 0:13:49
Проведено комплексное психо-соматическое обследование 3280 женщин репродуктивного возраста с мастопатией. Сделан вывод о необходимости организации специализированных маммологических кабинетов для квалифицированной диагностики, лечения и психологической коррекции пациенток с заболеваниями молочных желез. ...
22 12 2020 16:17:11
Статья в формате PDF 113 KB...
21 12 2020 13:31:16
Предложен метод межреберного внутримышечного введения препаратов с непосредственным ультразвуковым «метод глубокого фонофореза», или лазерным воздействием «метод глубокого фотофореза» на место инъекции по рентгенологической проекции воспалительной зоны, и изучены механизмы их лечебного действия у больных деструктивным туберкулезом легких с выраженным пневмофиброзом и патологией органов пищеварения. Создание в очаге туберкулезного поражения повышенной концентрации изониазида повышает эффективность химиотерапии туберкулеза легких в условиях выраженного пневмофиброза изученными методами на 18%. ...
20 12 2020 12:58:59
Статья в формате PDF 263 KB...
18 12 2020 10:29:43
Статья в формате PDF 101 KB...
17 12 2020 21:12:37
Статья в формате PDF 112 KB...
16 12 2020 20:16:44
Статья в формате PDF 132 KB...
15 12 2020 10:19:39
Статья в формате PDF 112 KB...
14 12 2020 23:31:20
Статья в формате PDF 202 KB...
13 12 2020 16:15:52
Статья в формате PDF 251 KB...
12 12 2020 19:17:10
Статья в формате PDF 127 KB...
11 12 2020 9:27:24
Данная работа посвящена обоснованию несостоятельности современных путей решения вопроса о природе времени. Авторами показана абстрактность этих подходов, а также подчеркивается, что при создании научных теорий, описывающих материю, присутствует идеализация времени. Необходимо отметить, что в процессе решения данного вопроса нельзя забывать о сущности материи. До тех пор пока не будет понимания сущности материи, не будет понимания и природы времени. Поэтому авторы предлагают не создавать отдельных гипотез природы времени, а направить силы на понимание сущности материи. Для этого необходимо рассмотреть в более широком аспекте саму материю и те типичные процессы, в которые она включается. Только через решение вопроса о сущности материи можно прийти к пониманию природы времени. ...
10 12 2020 5:38:19
Статья в формате PDF 129 KB...
09 12 2020 7:58:32
Статья в формате PDF 261 KB...
08 12 2020 16:56:20
Статья в формате PDF 263 KB...
07 12 2020 21:59:54
В статье исследованы некоторые проблемы опережающего антикризисного управления предприятием. ...
06 12 2020 6:30:32
Статья в формате PDF 154 KB...
04 12 2020 10:45:23
Статья в формате PDF 199 KB...
03 12 2020 8:40:10
Статья в формате PDF 95 KB...
01 12 2020 5:47:43
Статья в формате PDF 117 KB...
30 11 2020 0:16:31
Статья в формате PDF 141 KB...
29 11 2020 19:53:27
Статья в формате PDF 118 KB...
28 11 2020 7:18:22
Установлено, что применение биопрепаратов биогумус, гуми и альбит при замачивании семян и некорневой подкормке раннеспелых гибридов огурца в пленочной теплице, положительно влияют на энергию прорастания и всхожесть семян, ускоряют рост и развитие растений огурца, сокращают межфазный период на 3- 4 дня, вегетационный период, на 5-6 дней. Благоприятно влияют на водный режим растений, увеличение ассимиляционной поверхности, фотосинтетический потенциал и урожайность. Наиболее эффективное действие оказывали биопрепараты биогумус и гумми на гибридах, отечественной селекции Арина и голландской Машенька. ...
27 11 2020 6:53:44
Статья в формате PDF 142 KB...
26 11 2020 18:35:56
Статья в формате PDF 323 KB...
25 11 2020 4:58:14
Обсуждается проблемы разбиения и структурирования пространства, формирования структурных модулей, которые предназначены для конструирования модульных 3D структур кристаллов. ...
24 11 2020 7:45:15
Статья в формате PDF 119 KB...
23 11 2020 13:36:47
Статья в формате PDF 137 KB...
21 11 2020 17:27:34
Статья в формате PDF 112 KB...
20 11 2020 6:16:27
Выделены навыки социальной коммуникации, необходимые для успешного освоения химических дисциплин. Предложен один из путей снятия напряженности в процессе общения преподавателя и студента - виртуальный письменный диалог, реализованный в виде учебного пособия. Используемые в пособии методические приемы позволяют наиболее полно сформировать необходимый инструментарий познания: (логические операции + социальная коммуникация) → понимание → знание. ...
19 11 2020 21:38:24
Статья в формате PDF 127 KB...
18 11 2020 15:44:54
Статья в формате PDF 103 KB...
17 11 2020 3:14:13
Статья в формате PDF 116 KB...
16 11 2020 3:32:13
Статья в формате PDF 244 KB...
15 11 2020 23:54:47
Статья в формате PDF 119 KB...
14 11 2020 22:33:59
Статья в формате PDF 231 KB...
13 11 2020 17:32:28
Статья в формате PDF 108 KB...
12 11 2020 3:43:27
Статья в формате PDF 104 KB...
11 11 2020 3:36:16
Статья в формате PDF 139 KB...
10 11 2020 4:10:42
Статья в формате PDF 111 KB...
09 11 2020 17:29:14
Статья в формате PDF 274 KB...
08 11 2020 18:23:17
Статья в формате PDF 102 KB...
07 11 2020 14:24:35
Статья в формате PDF 110 KB...
06 11 2020 5:13:32
Статья в формате PDF 138 KB...
05 11 2020 15:28:40
Статья в формате PDF 139 KB...
04 11 2020 14:53:32
Статья в формате PDF 275 KB...
03 11 2020 20:21:10
Статья в формате PDF 84 KB...
01 11 2020 9:25:12
Статья в формате PDF 79 KB...
30 10 2020 8:21:35
Статья в формате PDF 252 KB...
28 10 2020 23:32:22
Статья в формате PDF 111 KB...
27 10 2020 12:14:34
Статья в формате PDF 92 KB...
26 10 2020 14:15:35
Статья в формате PDF 251 KB...
25 10 2020 1:10:38
Статья в формате PDF 98 KB...
23 10 2020 6:53:42
Статья в формате PDF 122 KB...
22 10 2020 17:11:11
Проведено изучение состояние микрофлоры у пациентов после различных операций, выполненных по поводу повреждений селезенки в отдаленном послеоперационном периоде. В результате проведенного исследования установлено, что сохранение селезенки предотвращает изменения микрофлоры, так как полученные результаты соответствовали данным группы сравнения. В тоже время, удаление селезенки приводит к нарушению микрофлоры. ...
21 10 2020 15:16:20
На основании результатов комплексного клинико- инструментального обследования 390 детей в возрасте от 5 до 15 лет, проживающих в г. Красноярске, была изучена зависимость клинического течения нарушений сердечного ритма и проводимости от выраженности и формы малых аномалий развития сердца. Установлены основные эхокардиографические параметры и прогностические критерии развития гемодинамических нарушений у детей с аритмиями. ...
19 10 2020 7:19:56
Статья в формате PDF 104 KB...
18 10 2020 5:21:11
Статья в формате PDF 289 KB...
17 10 2020 12:59:22
Статья в формате PDF 119 KB...
16 10 2020 0:16:54
Статья в формате PDF 283 KB...
15 10 2020 0:33:24
Статья в формате PDF 115 KB...
14 10 2020 18:27:46
В настояще время весьма актуальной является задача поиска, отбора, поддержки и развития интеллектуально одарённых детей. « Трёхкольцевая модель одарённости» Рензулли включает следующие компоненты: высокий уровень интеллекта, креативность и усиленную мотивацию. Такие дети требуют дифференцированных учебных программ и особой педагогической поддержки. В современной практике обучения используются педагогические стратегии и программы, которые предусматривают высокий уровень развития мыслительных процессов, совершенствование творческих способностей и быстрое усвоение знаний, умений и навыков. Процесс обучения одарённых детей требует создания особой образовательной среды. Ключевой фигурой в создании такой среды является учитель. Функция педагога состоит в сопровождении и поддержке, развитии личности ученика. Продуктивность взаимодействий обеспечивается включённостью ученика и учителя в общую целенаправленную деятельность. ...
13 10 2020 16:26:48
Статья в формате PDF 100 KB...
12 10 2020 13:10:53
Статья в формате PDF 109 KB...
11 10 2020 14:15:13
Статья в формате PDF 98 KB...
10 10 2020 19:11:15
Статья в формате PDF 529 KB...
09 10 2020 11:50:10
Статья в формате PDF 120 KB...
08 10 2020 21:36:44
Статья в формате PDF 269 KB...
06 10 2020 6:59:33
Статья в формате PDF 89 KB...
04 10 2020 0:12:15
Статья в формате PDF 305 KB...
02 10 2020 17:22:55
Статья в формате PDF 122 KB...
01 10 2020 12:42:34
Статья в формате PDF 100 KB...
30 09 2020 5:16:51
Статья в формате PDF 166 KB...
29 09 2020 7:58:12
Статья в формате PDF 284 KB...
28 09 2020 9:58:47
Статья в формате PDF 103 KB...
27 09 2020 21:25:39
Статья в формате PDF 109 KB...
26 09 2020 17:38:46
Статья в формате PDF 111 KB...
25 09 2020 17:24:11
Статья в формате PDF 254 KB...
24 09 2020 22:47:52
Статья в формате PDF 115 KB...
23 09 2020 10:45:17
Статья в формате PDF 271 KB...
22 09 2020 1:41:10
Статья в формате PDF 155 KB...
21 09 2020 15:52:58
Обучение взрослых дипломированных специалистов существенно отличается от обучения студентов. Если на додипломном уровне приемлема педагогическая модель обучения с доминантой обучающего, то на этапе же последипломного образования необходимо руководствоваться продуктивной андрагогической моделью обучения. Её главный постулат: обучающийся – ведущее звено в процессе образования. Исходя из этого, в течение ряд лет мы используем методику психологического типирования личности американского исследователя Д. Кейрси. И на основании выявления уровней подготовки, психофизиологических и личностных особенностей обучающихся практикуем деловые игры, мастер-классы, создание взрослыми обучающимися порт-фолио непосредственно на рабочем месте. Результаты положительные. ...
20 09 2020 21:38:54
Статья в формате PDF 267 KB...
19 09 2020 18:24:56
Статья в формате PDF 98 KB...
18 09 2020 15:45:50
Статья в формате PDF 269 KB...
17 09 2020 8:37:51
Целью данной работы был анализ психофизиологических показателей студентов очной формы обучения, разработка мер по оптимизации учебного процесса и по предотвращению развития хронического стресса. Испытуемыми были 62 студента Института декоративно-прикладного искусства (средний возраст 25±3,7 лет) и 24 студента других высших учебных заведений, занимающихся в группе Айкидо (средний возраст 20,5±2,2 лет). Психофизиологическое состояние здоровья студентов расценивается как «функциональное перенапряжение». знание психофизиологических механизмов восприятия улучшает усвоение нового лекционного непрофильного материала. занятия восточными спортивными практиками способствуют нормализации исследуемых функций ...
16 09 2020 21:50:36
Статья в формате PDF 117 KB...
13 09 2020 9:41:51
Статья в формате PDF 106 KB...
12 09 2020 21:37:16
Статья в формате PDF 106 KB...
11 09 2020 23:15:54
Статья в формате PDF 134 KB...
09 09 2020 7:49:57
Статья в формате PDF 165 KB...
08 09 2020 9:36:30
Статья в формате PDF 115 KB...
07 09 2020 3:14:54
В работе исследовали влияние этацизина и димефосфона на смертность белых мышей и динамику поведенческих реакций в условиях хронического гиподинамического стресса. Показано токсическое влияние этацизина: увеличение смертности животных и негативное влияние на поведенческие реакции. Димефосфон не оказывал влияния на летальность и проявлял стресспротекторное ...
06 09 2020 22:49:41
Статья в формате PDF 106 KB...
05 09 2020 19:18:55
В опытах с 19 полосками миометрия, полученных от 5 женщин в конце доношенной беременности при плановом кесаревом сечении, установлено, что озонированный ( ≈0,50 мкг/мл) раствор Кребса ингибирует спонтанную сократительную активность миометрия и существенно уменьшает стимулирующий эффект адреналина, т.е. снижает его α-адренореактивность. Это объясняет эффективность озонотерапии при угрозе прерывания беременности и дискоординированной родовой деятельности. ...
04 09 2020 20:52:47
Статья в формате PDF 104 KB...
03 09 2020 20:54:33
Статья в формате PDF 101 KB...
02 09 2020 21:13:56
Статья в формате PDF 126 KB...
01 09 2020 9:17:54
Статья в формате PDF 260 KB...
31 08 2020 19:37:53
Статья в формате PDF 418 KB...
30 08 2020 17:43:15
Статья в формате PDF 129 KB...
29 08 2020 7:36:20
Статья в формате PDF 170 KB...
28 08 2020 16:37:18
Статья в формате PDF 122 KB...
27 08 2020 7:36:22
Статья в формате PDF 89 KB...
26 08 2020 1:34:13
Статья в формате PDF 129 KB...
24 08 2020 6:56:19
Статья в формате PDF 303 KB...
23 08 2020 3:18:53
Статья в формате PDF 109 KB...
22 08 2020 8:51:27
Статья в формате PDF 317 KB...
21 08 2020 20:58:50
Статья в формате PDF 321 KB...
20 08 2020 17:49:47
Еще:
Обзоры -1 :: Обзоры -2 :: Обзоры -3 :: Обзоры -4 :: Обзоры -5 :: Обзоры -6 :: Обзоры -7 :: Обзоры -8 :: Обзоры -9 :: Обзоры -10 :: Обзоры -11 ::