РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ПИЩЕВОЙ ПОВАРЕНОЙ СОЛИ МАРКИ «ЭКСТРА»
Поваренная соль - хлорид натрия - стоит на первом месте по применению среди пищевых добавок. С уверенностью можно сказать, что это химическое соединение имеется в каждом доме, в каждой семье.
Хлорид натрия - соль №1 как по распространению в природе, так и для жизни человека. Соль имела всегда для человека огромное значение и ценилась очень дорого. Человек всегда приправляет свою пищу солью и без этого обходиться не может.
Однако не следует забывать о том, что соль, которая продается сейчас, - это не всегда только соль. Например, всем известна соль «Экстра» по некоторым данным содержит соединения алюминия - элемента, не свойственного природе человека. Так же эта соль содержит гексацианоферрат калия (Е-536) - добавку, которая препятствует слеживанию и комкованию продукта.
Западные ученые утверждают, что оксид алюминия способствует развитию некоторых форм старческого слабоумия (в частности, болезней Паркинсона и Альцгеймера). Особо опасен этот продукт для людей с болезнями почек. За последнее время наши средства массовой информации неоднократно высказывали компетентное мнение, что потребление соли «Экстра» не безопасно для здоровья из-за присутствия в ней соединений алюминия. Второй компонент, входящий в состав соли «Экстра» - это комплексное соединение - гексацианоферрат калия K4[Fe(CN)6]. Эта пищевая добавка не запрещена в России, но ее собрат - гексацианоферрат натрия Na4[Fe(CN)6] не имеет разрешения на его применение. С химической точки зрения свойства комплексного соединения зависит от комплексного иона. В данном случае один и тот же комплексный ион [Fe(CN)6]4-. О нем и пойдет речь. Данная работа посвящена исследованию соли сорта «Экстра» на содержание в ней алюминия (III) и гексацианоферрата калия.
Обьектами исследования являлись:
- Соль поваренная пищевая сорта «Экстра», ООО «соль Брянска». Россия, г. Брянск.
- «Золотой зубр», соль поваренная пищевая сорта «Экстра», ООО «Белорусская продовольственная компания», Россия, г. Москва.
Исследования проводились на кафедре химии Владимирского государственного университета.
Определение алюминия проводилось фторометрическим методом. Результаты следующие. В образцах соли «Экстра», производимой как в Брянске, так и в Москве, алюминий практически отсутствует (или находится в таких незначительных количествах, что прибор его не улавливает). Сразу можно сделать вывод: опасения на возникновение какой-либо болезни из-за содержания в данной соли алюминия беспочвенны.
Определение гексацианоферрата калия проводилось фотоколориметрическим методом. Если алюминия в соли не обнаружено, то гексацианоферрат калия в соли присутствует. Его содержание в соли «Экстра» г. Брянска составляет 9,5 мг/кг продукта, а в соли «Экстра» г. Москва 7,5 мг/кг соли. Эти величины в пределах допустимых концентраций. (ПДК по гексацианоферрату калия равно 10 мг/кг).
Однако, что касается гексацианоферратов, есть одна неприятная вещь.
Хотя само вещество - гексацианоферрат калия - слаботоксично, но при взаимодействии его с водой в процессе реакции в определенных условиях могут выделяться ядовитые газы. Их количество, как правило, не представляет серьезной опасности для здоровья. Но следует иметь в виду, что при взаимодействии гексацианоферрата с некоторыми кислотами может выделяться значительное количество сильно токсичного газа - цианистого водорода (HCN):
K4[Fe(CN)6] + 4HCl = H4[Fe(CN)6] + 4KCl
3H4[Fe(CN)6] = Fe3C + 5C + 3N2 + 12HCN
Пока нет никаких данных о результатах биотестов о характере поведения пищевой добавки E-536 при различных способах обработки вещества (жарка, варка и пр.). И хотя в пищевых продуктах гексацианоферрат калия обычно используется в малых дозах и лишь в смеси с поваренной солью, при нарушении технологии, превышении допустимой нормы в продукте, гексацианоферрат калия может представлять серьезную угрозу для здоровья человека.
Если прибавлять к пище ежедневно около 20 граммов соли, человек сьедает ее в среднем в год 7-8 килограммов. К семидесятому году это количество составит полтонны. Следует задуматься, какую соль использовать: то ли обычную каменную, то ли «Экстру», которая может отравлять организм цианистыми соединениями.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
В работе проводились исследования 129 больных в возрасте от 1 месяца до 14 лет. У 68 (52,7 %) детей был диагностирован сальмонеллез еnteritidis, а у 61 (47,3 %) – сальмонеллез typhimurium. В ходе исследования проведена оценка клинической эффективности антибиотикотерапии с определением чувствительности к антимикробным препаратам. Выявлено, устойчивость клафорана к действию большинства бета-лактамаз, определена его клиническая эффективность в терапии тяжелых форм сальмонеллеза еnteritidis. Подтверждена не высокая эффективность монотерапии ципрофлоксацином. Рекомендована коррекция лечения путем использования комбинации препаратов – ципрофлоксацин + меронем. ...
02 07 2020 4:22:41
Статья в формате PDF 112 KB...
01 07 2020 13:22:16
Статья в формате PDF 128 KB...
30 06 2020 13:51:27
Статья в формате PDF 257 KB...
29 06 2020 16:25:32
Статья в формате PDF 141 KB...
27 06 2020 19:49:23
Статья в формате PDF 100 KB...
26 06 2020 5:38:59
Статья в формате PDF 97 KB...
25 06 2020 3:43:18
Статья в формате PDF 123 KB...
24 06 2020 7:51:30
Статья в формате PDF 119 KB...
23 06 2020 1:44:49
Статья в формате PDF 112 KB...
21 06 2020 5:52:40
Статья в формате PDF 163 KB...
18 06 2020 23:31:17
Статья в формате PDF 108 KB...
17 06 2020 11:50:48
Статья в формате PDF 113 KB...
16 06 2020 6:29:26
Статья в формате PDF 133 KB...
15 06 2020 3:18:20
Статья в формате PDF 114 KB...
12 06 2020 16:34:56
Статья в формате PDF 106 KB...
11 06 2020 19:41:50
Статья в формате PDF 987 KB...
10 06 2020 20:23:40
Статья в формате PDF 122 KB...
09 06 2020 16:22:16
Статья в формате PDF 135 KB...
07 06 2020 17:16:13
Статья в формате PDF 327 KB...
06 06 2020 23:24:28
Статья в формате PDF 100 KB...
05 06 2020 13:54:50
Статья в формате PDF 169 KB...
03 06 2020 23:57:23
Статья в формате PDF 117 KB...
02 06 2020 15:52:23
Статья в формате PDF 117 KB...
01 06 2020 17:43:10
Статья в формате PDF 262 KB...
31 05 2020 15:21:34
Статья в формате PDF 288 KB...
30 05 2020 5:12:19
Статья в формате PDF 361 KB...
29 05 2020 16:13:29
Проведен анализ динамики заболеваемости по отдельным возрастным группам населения г. Сатпаев. Результаты показали, что общим явлением для всех возрастных групп было значительное учащение после аварии болезней органов дыхания, а у взрослых и подростков – болезней мочеполовой системы. Заболеваемость детского населения в 2007 г. возросла по сравнению с 2006 г. в 1,3 раза, различия достоверны с высоким уровнем вероятности такого утверждения (26782,3 ± 333,4‰ против 34393,1 ± 359,8‰, t = 15,3, p < 0,001). Анализ ситуаций, показал, что психо-эмоциональный стресс, вызывающий обострение многих хронических и появление новых нозологических форм заболеваний, тесно связан с психо-эмоциональным состоянием типа высшей нервной деятельности человека. ...
28 05 2020 5:52:30
Статья в формате PDF 103 KB...
26 05 2020 18:27:15
Статья в формате PDF 121 KB...
25 05 2020 11:41:40
Статья в формате PDF 108 KB...
24 05 2020 11:13:42
Статья в формате PDF 114 KB...
23 05 2020 1:43:29
В последние годы для сжигания как традиционных топлив, так и биомасс различного происхождения широко применяются газификационные технологии. Газификация чаще всего производится в кипящем слое при недостатке окислителя. Конструкции установок по газификации различных топлив отличаются, но не принципиально. Также близкими оказываются и параметры генераторного газа. Необходимо развитие установок и технологий по совместной переработке различных топлив. ...
22 05 2020 22:51:36
Статья в формате PDF 111 KB...
21 05 2020 7:28:52
Статья в формате PDF 112 KB...
20 05 2020 8:48:59
Статья в формате PDF 120 KB...
19 05 2020 16:58:33
Статья в формате PDF 189 KB...
18 05 2020 15:20:14
Статья в формате PDF 110 KB...
17 05 2020 6:47:38
Статья в формате PDF 96 KB...
16 05 2020 13:30:50
Проведено изучение состояние микрофлоры у пациентов после различных операций, выполненных по поводу повреждений селезенки в отдаленном послеоперационном периоде. В результате проведенного исследования установлено, что сохранение селезенки предотвращает изменения микрофлоры, так как полученные результаты соответствовали данным группы сравнения. В тоже время, удаление селезенки приводит к нарушению микрофлоры. ...
15 05 2020 13:36:55
Статья в формате PDF 133 KB...
14 05 2020 17:28:39
Статья в формате PDF 123 KB...
13 05 2020 20:15:53
Статья в формате PDF 137 KB...
12 05 2020 18:26:44
Статья в формате PDF 251 KB...
11 05 2020 18:13:32
Статья в формате PDF 111 KB...
10 05 2020 18:19:11
Статья в формате PDF 137 KB...
09 05 2020 7:47:13
Статья в формате PDF 90 KB...
08 05 2020 11:18:30
Статья в формате PDF 122 KB...
07 05 2020 12:16:42
Статья в формате PDF 294 KB...
06 05 2020 2:58:50
Статья в формате PDF 115 KB...
05 05 2020 6:48:26
Статья в формате PDF 138 KB...
04 05 2020 0:53:36
Статья в формате PDF 146 KB...
03 05 2020 8:36:46
Статья в формате PDF 101 KB...
02 05 2020 9:57:32
Статья в формате PDF 119 KB...
01 05 2020 20:54:21
Исследованы изменения физиологических показателей школьников в условиях их работы за компьютером в течение учебного года. Дан сравнительный анализ изменений физиологических показателей школьников, отличающихся эмоциональной устойчивостью. Получены результаты, свидетельствующие о неблагоприятном влиянии условий работы за компьютером на школьников младших классов осенью и весной. ...
30 04 2020 1:37:17
Статья в формате PDF 111 KB...
29 04 2020 21:12:55
Статья в формате PDF 117 KB...
28 04 2020 16:34:36
Статья в формате PDF 278 KB...
27 04 2020 11:41:21
Статья в формате PDF 281 KB...
26 04 2020 3:26:28
Приведены аномальные структуры геохимических полей ( А С Г П) по вторичным ореолам рассеяния месторождений и проявлений эптермального золото-серебряного оруденения. Оруденение в регионах связано с венд-раннекембийскими и среднедевонскими вулканогенными образованиями. Показаны различные наборы аномальных значений химических элементов в зонах ядерного концентрирования, транзита элементов и фронтальных зонах концентрирования. Оценен условный потенциал ионизации в зональных конструкциях А С Г П, показывающих кислотно – основной потенциал среды минералообразования. Проведен факторный анализ для всех зон А С Г П c показом эллипсоидов изменчивости и факторных нагрузок. ...
24 04 2020 23:11:32
Статья в формате PDF 205 KB...
23 04 2020 2:53:38
Статья в формате PDF 211 KB...
22 04 2020 4:25:55
Статья в формате PDF 114 KB...
20 04 2020 23:48:21
Статья в формате PDF 111 KB...
19 04 2020 5:52:44
Статья в формате PDF 102 KB...
18 04 2020 21:18:27
Статья в формате PDF 121 KB...
17 04 2020 6:25:33
Статья в формате PDF 704 KB...
16 04 2020 17:22:29
В опытах на беспородных белых крысах с экспериментальной ишемией миокарда в динамике наблюдений отмечено снижение уровня А Т Ф и креатинфосфата в гомогенатах миокарда на фоне подавления активности сукцинатдегидрогеназы, лактатдегидрогеназы, аспартатаминотрансферазы. Достигнуты положительные метаболические эффекты при введении ишемизированным животным неотона – донатора макроэргических связей и оказывающего активирующий эффект на ферменты гликолиза и цикла трикарбоновых кислот в динамике патологии. ...
15 04 2020 20:39:57
Объект исследования – ива белая, которая распространена практически по всей территории Европейской части России. За рубежом препараты и Б А Д из различных видов ивы активно применяются при заболеваниях суставов. В соответствии с Руководством по доклиническому изучению новых фармакологических веществ ( Р. У. Хабриев, 2005) оценивали эффективность анальгетического действия и токсичность отваров коры и однолетних побегов ивы белой на мышах. Отвары коры и побегов ивы относятся к классу малоопасные соединения и проявляют выраженную анальгетическую активность, сопоставимую с препаратом сравнения анальгином (метамизол). ...
14 04 2020 18:53:30
Статья в формате PDF 141 KB...
13 04 2020 15:21:28
Статья в формате PDF 129 KB...
12 04 2020 7:21:24
Статья в формате PDF 319 KB...
11 04 2020 9:52:31
Статья в формате PDF 109 KB...
10 04 2020 11:47:10
По результатам измерений ширины годичных слоев на рабочей части керна и определения радиального роста дерева, и последующей идентификации по ним статистической закономерности, выполняют прогнозирование на ретроспективу на число лет с начала рабочей зоны керна до момента начала жизни измеряемого учетного дерева. ...
09 04 2020 8:37:23
Проведена работа по полевому и лабораторному изучению современного гидрохимического состояния воды и донных отложений рек зоны воздействия угледобывающего промышленного комплекса Южной Якутии. На основе анализа результатов исследований дана оценка качества данных водотоков. Установлено загрязнение нормируемого содержания некоторых компонентов воды естественного и техногенного характера. ...
08 04 2020 18:57:54
Статья в формате PDF 122 KB...
07 04 2020 0:36:39
Статья в формате PDF 119 KB...
06 04 2020 10:36:47
Статья в формате PDF 134 KB...
05 04 2020 20:22:34
Статья в формате PDF 131 KB...
04 04 2020 18:30:16
Обобщаются понятия «компетентность». Формулируются компетентности, необходимые для решения проблем безопасности жизнедеятельности в практической работе инженера. Предлагается направление целевого развития компетентностей выпускника технического вуза в процессе его обучения. ...
03 04 2020 16:39:16
Статья в формате PDF 113 KB...
02 04 2020 11:14:58
Статья в формате PDF 109 KB...
01 04 2020 16:35:53
Статья посвящена проблемам становления новейшей лексики и орфографии новописьменного карельского языка. В статье отражены современные процессы развития лексикона, а также представлена к решению проблема так называемых послеложных падежей (элатива, аблатива, комитатива, аппроксиматива и терминатива). ...
30 03 2020 14:30:39
Статья в формате PDF 96 KB...
29 03 2020 13:34:12
Статья в формате PDF 126 KB...
28 03 2020 21:58:45
Статья в формате PDF 95 KB...
27 03 2020 13:12:39
Статья в формате PDF 110 KB...
26 03 2020 5:30:22
В статье изложены результаты исследования содержания таких биоэнергетически активных компонентов-углеводов и липидов в организме Trichocephalus trichiurus,Tr.muris в норме и после применения принятых терапевтических дозах Вермокса, Медамина и Дифезила. ...
25 03 2020 14:53:30
Статья в формате PDF 110 KB...
23 03 2020 1:17:53
Статья в формате PDF 116 KB...
22 03 2020 9:44:15
Статья в формате PDF 452 KB...
21 03 2020 11:48:18
Статья в формате PDF 153 KB...
20 03 2020 7:15:46
Статья в формате PDF 110 KB...
19 03 2020 3:25:50
Статья в формате PDF 86 KB...
17 03 2020 3:34:16
Статья в формате PDF 112 KB...
16 03 2020 9:56:12
Проведено комплексное психо-соматическое обследование 3280 женщин репродуктивного возраста с мастопатией. Сделан вывод о необходимости организации специализированных маммологических кабинетов для квалифицированной диагностики, лечения и психологической коррекции пациенток с заболеваниями молочных желез. ...
15 03 2020 6:28:45
Статья в формате PDF 148 KB...
14 03 2020 8:10:58
Статья в формате PDF 121 KB...
13 03 2020 9:27:35
Статья в формате PDF 97 KB...
12 03 2020 9:34:10
Статья в формате PDF 311 KB...
11 03 2020 4:16:27
В настоящее время одной из наиболее обсуждаемых является тема воздействия интеллигенции на общественно-экономическую жизнь. Интеллигенция, являясь наиболее образованной группой общества, является монополистом в области на духовного и интеллектуального производства. По мере ускорения научно-технического прогресса данная тенденция усиливается. ...
10 03 2020 13:59:16
Статья в формате PDF 118 KB...
09 03 2020 20:42:51
С помощью комплекса ядерно-физических методов, Я М Р-спектроскопии, выявлена неоднозначная степень насыщения связанной фазы воды молекулами воды и ряда химических элементов, где основу их специфической связи представляет многослойная поляризованная структура сыворотки крови и лимфы здоровых людей, пациентов с актуальными заболеваниями. Разработана иерархическая двухуровневая модель, согласно собственной концепции сопряженного действия и эффекта энергии, системного Э М П, энергии биохимических цикловых процессов, объединенных потоком протонов, регулируемых буферной системой и гормонами стресса. ...
08 03 2020 11:56:49
В настоящее время важно пройти сложнейший этап перехода к новому типу социально-экономического развития быстро, компетентно, опираясь на собственные творческие возможности. Именно этим целям служит разработанная нами модель педагогических основ формирования целостного образовательного пространства, основу которого составляет внедрение непрерывного образования в интегрированном профессиональном учебном заведении. Моделирование целостного образовательного пространства осуществлялось нами через уточнение таких понятий, как «интеграция», «межпредметные связи», «взаимосвязь», интегративно-педагогические закономерности, интегративная деятельность, через изучение опыта зарубежных исследователей, решающих проблемы педагогической интеграции. ...
07 03 2020 16:39:45
Статья в формате PDF 134 KB...
06 03 2020 22:41:24
Статья в формате PDF 289 KB...
05 03 2020 5:40:16
Статья в формате PDF 113 KB...
04 03 2020 22:31:53
Статья в формате PDF 99 KB...
03 03 2020 4:22:20
Статья в формате PDF 99 KB...
02 03 2020 21:59:34
Статья в формате PDF 112 KB...
01 03 2020 9:30:25
Статья в формате PDF 146 KB...
29 02 2020 14:28:18
Статья в формате PDF 104 KB...
27 02 2020 9:55:39
Статья в формате PDF 107 KB...
26 02 2020 20:48:44
В данной работе предложена эволюционная модель формирования двумерных структур. Определены алгоритмы формирования структур в априори структурированном двумерном пространстве путем заполнения его в соответствии с определенными эволюционными правилами. ...
25 02 2020 20:24:41
Статья в формате PDF 110 KB...
24 02 2020 23:52:57
Статья в формате PDF 105 KB...
23 02 2020 10:21:43
Статья в формате PDF 119 KB...
22 02 2020 5:38:50
Статья в формате PDF 117 KB...
21 02 2020 6:18:31
Статья в формате PDF 114 KB...
20 02 2020 21:52:44
Статья в формате PDF 92 KB...
18 02 2020 10:59:43
Обсуждается сезонность рождения больных шизофренией. Исследовав 2017 случаев заболевания, авторы отмечают сезонность и гендерные различия в рождении больных шизофренией. Высказывается предположение, что одной из причин сезонных колебаний рождаемости больных, у мужчин, может быть патогенное действие вирусной инфекции на головной мозг плода во втором триместре беременности. ...
17 02 2020 19:18:29
Статья в формате PDF 119 KB...
16 02 2020 8:37:56
Статья в формате PDF 302 KB...
15 02 2020 19:57:21
Статья в формате PDF 166 KB...
14 02 2020 11:44:57
Статья в формате PDF 113 KB...
13 02 2020 12:12:49
Рассматриваются особенности изменения растительности и почв на протяжении пяти историко-экологических этапов трансформации восточноевропейских степей во второй половине голоцена. Получены оценки поступающей в почву фитомассы, величина изымаемой продукции (в массовом выражении и через энергетические эквиваленты), а также величины энергии, формируемой в процессе гумусообразования. Установлено, что за 5000 лет отношение энергии расхода-прихода растительного вещества изменилось от 1:28 до 1:0,4, а ежегодное поступление гумуса в почвы снизилось с 5,4 до 1,6 М Дж/кв. м. ...
12 02 2020 4:40:30
Статья в формате PDF 126 KB...
11 02 2020 5:31:52
Статья в формате PDF 187 KB...
10 02 2020 9:39:24
Статья в формате PDF 94 KB...
08 02 2020 0:51:31
Статья в формате PDF 115 KB...
07 02 2020 23:14:46
Статья в формате PDF 116 KB...
05 02 2020 15:11:15
Статья в формате PDF 89 KB...
04 02 2020 9:43:24
Еще:
Обзоры -1 :: Обзоры -2 :: Обзоры -3 :: Обзоры -4 :: Обзоры -5 :: Обзоры -6 :: Обзоры -7 :: Обзоры -8 :: Обзоры -9 :: Обзоры -10 :: Обзоры -11 ::
Последовательность подготовки научной работы может быть такой: