ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ХИТОЗАНА КАК ФЛОКУЛЯНТА В ПРОЦЕССАХ ВЫДЕЛЕНИЯ БЕЛКА ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
Источник:
Проблема переработки и утилизации молочной сыворотки одна из наиболее актуальных в молочной промышленности. По данным международной молочной федерации в мире ежегодно образуется свыше 80 млн. тонн молочной сыворотки, 50 % из которых сливается в канализацию. В результате этого потери ценнейшего молочного белка составляют 400 тыс. тонн, а молочного сахара - 1,6 млн. тонн в год. Кроме того, проблема усугубляется ещё и высокой биологической активностью сыворотки. Так очистка 1 м3 сточных вод с высоким содержанием молочной сыворотки приравнивается к очистке 400 м3 типичных промышленных стоков [1].
Молочная сыворотка - это богатый набор нужных для организма ингредиентов. В 100 г содержатся, помимо белков, 3,5 г лактозы, 0,2 г жиров, 0,23 г органических кислот, значительное количество К, Са, Na, бета-каротина и других витаминов. Энергетическая ценность - 19 ккал/г (80 кДж/г). Биологическая ценность сывороточных белков в 17 раза выше, чем у казеина и в 1,2 раза выше, чем у белка куриного яйца. Однако, существующие на сегодняшний день технологии выделения белка из молочной сыворотки дороги и поэтому сывороточные белки в 3 раза дороже того же молочного казеина [2].
Основная цель нашего исследования состояла в разработке технологии выделения белка из молочной сыворотки с использованием коллоидного раствора хитозана и получения на его основе функционально-активных полимерных комплексов белок - полисахарид.
Процесс выделения белка из молочной сыворотки основан на явлении коагуляции и флокуляции, что позволяет получать белково-полисахаридный концентрат с минимальными энергетическими и материальными затратами, что в свою очередь значительно снижает себестоимость конечного продукта.
Получаемый нами продукт представляет собой полимолекулярный комплекс сывороточных белков и хитозана. Он образуется при взаимодействии отрицательно заряженных глобул белка с положительно заряженными макромолекулами хитозана. В результате этого исходная дисперсная система разрушается и происходит выпадение осадка в виде крупных хлопьев.
Концентрат сывороточных белков имеет следующие технико-экономические показатели:
- содержание белка не менее 75 %;
- содержание хитозана не более 5 %;
- минеральные вещества не более 7 %;
- молочный сахар не более 3 %;
- влажность не более 10 %.
и может быть использован в качестве одного из компонентов в рационе скота и птицы. Включение в рацион 1-4 % такого концентрата сывороточных белков повышает прирост живой массы у откармливаемых животных до 13 %. Это связано с очень высоким содержанием в концентрате белковых веществ
Кроме кормового использования сывороточных белков, предлагается с использованием природных и синтетических веществ получать на основе белок-полисахаридного комплекса материалы с ценными химическими, биологическими и конструкционными свойствами. Планируется разработать технологии его использования для создания конструкционных материалов (покрытия пониженной горючести, плёночные материалы), сорбционные и ионообменные материалы, полупроницаемые мембраны, косметические средства. Они нетоксичны, обладают высокой реакционной способностью, биоразлагаемостью, огнестойкостью, водонерастворимостью и весьма перспективны для использования в различных отраслях науки и техники.
Разработанная нами технология экологически безопасна, так как в качестве реагентов используется возобновляемое сырьё. Аппаратурное оформление данной технологии по выделению сывороточных белков не требует дорогостоящего оборудования.
Экономическая и экологическая целесообразность использования данной технологии состоит в использовании отходов молочного производства для получения ценных продуктов для кормовой, химической и косметической промышленности.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- Храмцов А.Г. Молочная сыворотка. М.: «Агропромиздат», 1990. - 240 с.
- Коваленко М.С. Переработка побочного молочного сырья. М.: «Агропромиздат», 1989. - 356 с.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Статья в формате PDF 113 KB...
25 10 2020 14:28:26
По комплексу признаков оценили трансформированные урбанизацией лесные фитоценозы, и населяющие их сообщества мелких млекопитающих в лесопарково-парковой зоне крупного промышленного центра. Выявили, что хотя и наблюдаются общие закономерности в группировке фито- и зооценозов в зависимости от уровня и характера урбаногенного воздействия, но между ними нет полного соответствия. Специфика сообществ мелких млекопитающих определяется не только эдафо-растительными условиями. Ведущим параметром в трансформации сообществ является рекреация и сопровождающие ее факторы. ...
24 10 2020 4:30:47
Статья в формате PDF 101 KB...
23 10 2020 1:26:37
При управлении автоматическими космическими аппаратами ( К А) важной проблемой является обеспечение надежного и оперативного анализа и диагностирования работоспособности бортовых систем. Это позволит своевременно выявить негативные тенденции в работе бортовой аппаратуры и предотвратить их развитие. Наибольшую актуальность проблема приобретает при управлении К А со сложными бортовыми системами, характеризующимися большим объемом телеметрических параметров, а так же при необходимости выдачи командных воздействий непосредственно в сеансах связи. Существующий опыт управления К А показывает, что в ряде случаев только своевременная выдача команд немедленного исполнения позволила обеспечить выполнение программы полета К А [1]. В настоящей работе предлагается общий подход к решению указанной проблемы, основанный на создании адекватных моделей анализа и диагностики функционирования бортовых систем и алгоритмов автоматизированной выработки рекомендаций по воздействию на К А. Ожидается, что использование в практике управления таких моделей и алгоритмов даст возможность существенно повысить эффективность работы аппаратуры, в том числе за счет оперативного устранения возникающих на борту нештатных ситуаций. ...
22 10 2020 13:49:10
Статья в формате PDF 66 KB...
21 10 2020 4:17:14
Статья в формате PDF 261 KB...
20 10 2020 23:43:55
Приводится вывод уравнений для расчета координационного числа в неупорядоченных конденсированных системах: в зернистых материалах, в композитах с твердой монодисперсной фазой, в жидких металлах и при критическом состоянии вещества. В выводах этих уравнений используется основной их топологический параметр – средняя плотность упаковки структурных элементов дискретности. Знание координационного числа элементов дискретности неупорядоченных систем необходимо для определения многих их свойств: физических, механических, реологических и др., совокупность которых вытекает из их топологических состояний: твердого, псевдотвердого, жидкого, псевдожидкого и критического. ...
19 10 2020 12:27:13
Статья в формате PDF 130 KB...
18 10 2020 8:26:39
Статья в формате PDF 137 KB...
17 10 2020 9:27:36
Статья в формате PDF 319 KB...
16 10 2020 10:37:45
Статья в формате PDF 113 KB...
15 10 2020 2:41:31
Статья в формате PDF 112 KB...
14 10 2020 8:58:11
Статья в формате PDF 108 KB...
13 10 2020 20:24:43
Статья в формате PDF 134 KB...
12 10 2020 4:52:18
Статья в формате PDF 225 KB...
11 10 2020 18:55:45
Статья в формате PDF 103 KB...
09 10 2020 11:23:36
Статья в формате PDF 241 KB...
08 10 2020 11:57:10
Статья в формате PDF 110 KB...
07 10 2020 0:19:34
Статья в формате PDF 116 KB...
06 10 2020 19:56:27
Статья в формате PDF 102 KB...
03 10 2020 5:19:41
Статья в формате PDF 119 KB...
02 10 2020 6:19:11
Статья в формате PDF 278 KB...
01 10 2020 22:56:48
Статья в формате PDF 259 KB...
30 09 2020 14:42:59
Статья в формате PDF 123 KB...
29 09 2020 18:18:17
Статья в формате PDF 250 KB...
28 09 2020 5:17:46
Статья в формате PDF 228 KB...
27 09 2020 17:59:36
Статья в формате PDF 118 KB...
26 09 2020 14:39:15
Статья в формате PDF 253 KB...
25 09 2020 19:57:10
Статья посвящена решению проблемы сварки металлов, имеющих на поверхности тугоплавкие окисные пленки. Были проведены исследования дугового разряда обратной полярности, горящий между соплом плазменной горелки и изделием, возбуждаемый и стабилизируемый с помощью факела плазмы, в ходе экспериментов были получены сваренные образцы из цветных металлов и алюминия. ...
24 09 2020 19:13:11
Статья в формате PDF 327 KB...
23 09 2020 19:36:10
Статья в формате PDF 99 KB...
21 09 2020 1:40:50
Статья в формате PDF 103 KB...
17 09 2020 12:38:41
Статья в формате PDF 110 KB...
16 09 2020 3:55:55
В работе проводились исследования 129 больных в возрасте от 1 месяца до 14 лет. У 68 (52,7 %) детей был диагностирован сальмонеллез еnteritidis, а у 61 (47,3 %) – сальмонеллез typhimurium. В ходе исследования проведена оценка клинической эффективности антибиотикотерапии с определением чувствительности к антимикробным препаратам. Выявлено, устойчивость клафорана к действию большинства бета-лактамаз, определена его клиническая эффективность в терапии тяжелых форм сальмонеллеза еnteritidis. Подтверждена не высокая эффективность монотерапии ципрофлоксацином. Рекомендована коррекция лечения путем использования комбинации препаратов – ципрофлоксацин + меронем. ...
13 09 2020 23:33:10
В статье отражены результаты комплексного исследования подготовленности спортсменок, специализирующихся в беге на 300-400 м с барьерами. Дан анализ статистически достоверных различий по педагогическим, физиологическим и биометрическим показателям в ответственейший момент спортивной карьеры - момент перехода с «детской» дистанции (бега на 300 м с барьерами) на олимпийскую дисциплину (400 м с барьерами). Выявлены взаимосвязи между различными сторонами подготовленности: физической, функциональной и технической. Представленный материал можно использовать в виде модельных характеристик для девушек в возрасте 15-16 лет и закономерностей становления спортивного мастерства при уточнении Учебной программы для детско-юношеских спортивных школ, специализированных детско-юношеских школ олимпийского резерва и школ высшего спортивного мастерства по разделу « Барьерный бег». ...
12 09 2020 19:11:34
Статья в формате PDF 124 KB...
11 09 2020 8:34:39
Статья в формате PDF 144 KB...
10 09 2020 7:36:14
Статья в формате PDF 150 KB...
09 09 2020 16:53:20
Статья в формате PDF 170 KB...
08 09 2020 5:32:34
Ф Р И-терапия ( С Е М-терапия) основана на использовании материалов с управляемой энергетической структурой (CEM – Controlled Energy Material). Излучателем сверхслабых излучений К В Ч-диапазона при интенсивности 10–16–10–20 Вт/см2 является диод Ганна. Представлена оценка влияния фонового миллиметрового излучения на стафилококки, на нативную кровь, а также на вегетативный статус пациента гипертонической болезнью в сравнительном аспекте по графикам циркадных ритмов пульса при приеме: препаратов, не влияющих на ритм сердца; структурированной воды, активированной посредством аппарата «Cem-Tech»; полной дозы препарата лодоза; воды, содержащей информацию о порошкообразном лодозе. Рассмотренная индивидуальная динамика параметров ритмограммы, вычисленных на основе регистрации 500 межпульсовых интервалов, оценивалась с вычислением показателей уровня статистической значимости различий. Показано, что прием препарата Лодоз и воды содержащей информацию о препарате Лодоз сопровождается сходными изменениями, как частоты пульса, так и внутренней структуры информационного паттерна HRV. Динамика параметров ритма сердца свидетельствует о мобилизации холинергических механизмов регулирования. ...
07 09 2020 9:18:51
Статья в формате PDF 130 KB...
06 09 2020 18:23:17
Статья в формате PDF 150 KB...
05 09 2020 19:15:36
Статья в формате PDF 274 KB...
03 09 2020 7:18:47
Статья в формате PDF 115 KB...
02 09 2020 19:11:52
Статья в формате PDF 102 KB...
01 09 2020 6:40:36
Статья в формате PDF 99 KB...
31 08 2020 12:45:26
Статья в формате PDF 121 KB...
30 08 2020 12:30:52
Статья в формате PDF 113 KB...
29 08 2020 2:57:42
Статья в формате PDF 103 KB...
28 08 2020 15:57:35
Статья в формате PDF 134 KB...
27 08 2020 2:27:26
Статья в формате PDF 110 KB...
26 08 2020 16:11:13
Статья в формате PDF 128 KB...
25 08 2020 18:52:21
Статья в формате PDF 127 KB...
24 08 2020 4:59:50
Статья в формате PDF 249 KB...
23 08 2020 3:18:20
Статья в формате PDF 124 KB...
20 08 2020 10:14:39
Статья в формате PDF 157 KB...
18 08 2020 15:48:52
Статья в формате PDF 125 KB...
17 08 2020 19:27:22
Статья в формате PDF 171 KB...
16 08 2020 10:25:46
Статья в формате PDF 102 KB...
15 08 2020 19:39:24
Статья в формате PDF 265 KB...
14 08 2020 5:19:45
В опытах с 19 полосками миометрия, полученных от 5 женщин в конце доношенной беременности при плановом кесаревом сечении, установлено, что озонированный ( ≈0,50 мкг/мл) раствор Кребса ингибирует спонтанную сократительную активность миометрия и существенно уменьшает стимулирующий эффект адреналина, т.е. снижает его α-адренореактивность. Это объясняет эффективность озонотерапии при угрозе прерывания беременности и дискоординированной родовой деятельности. ...
13 08 2020 14:47:21
Статья в формате PDF 130 KB...
12 08 2020 15:52:52
Статья в формате PDF 86 KB...
11 08 2020 14:53:27
Статья в формате PDF 268 KB...
10 08 2020 15:31:19
Статья в формате PDF 113 KB...
09 08 2020 4:29:36
Статья в формате PDF 101 KB...
08 08 2020 5:57:26
Статья в формате PDF 132 KB...
07 08 2020 8:43:32
Статья в формате PDF 251 KB...
06 08 2020 9:31:20
Статья в формате PDF 125 KB...
05 08 2020 17:18:32
Статья в формате PDF 117 KB...
03 08 2020 10:10:27
Статья в формате PDF 184 KB...
02 08 2020 20:55:41
Статья в формате PDF 102 KB...
31 07 2020 5:57:42
В работе изучено состояние процессов перекисного окисления липидов и содержание фосфолипазы А2 в периферической крови беременных III триместра с обострением герпес-вирусной инфекции в зависимости от титра антител IgG к вирусу простого герпеса 1 типа. Установлено, что обострение герпес-вирусной инфекции в период гестации способствует активации процессов перекисного окисления липидов, регистрируемого по содержанию Т Б К-активных продуктов (малонового диальдегида), повышению содержания фосфолипазы А2, наиболее выраженное при титре антител IgG к В П Г-1 1:12800 и является причиной деструктивных процессов в составе липидов эритроцитов. ...
30 07 2020 22:57:44
Статья в формате PDF 299 KB...
29 07 2020 12:56:37
В статье описаны способы гравитационного извлечения мелкого золота из золотосодержащего минерального сырья в аппаратах лоткового типа, показан механизм движения и распределения частичек относительно их удельного веса в потоках перерабатываемой пульпы. Даны предпосылки для создания необходимых устройств с целью осуществления описанных способов. ...
28 07 2020 13:43:29
Статья в формате PDF 111 KB...
27 07 2020 19:15:33
Статья в формате PDF 96 KB...
26 07 2020 3:34:33
Статья в формате PDF 122 KB...
25 07 2020 6:30:37
Статья в формате PDF 105 KB...
23 07 2020 19:55:18
Статья в формате PDF 119 KB...
18 07 2020 10:45:19
Статья в формате PDF 125 KB...
17 07 2020 6:58:12
Статья в формате PDF 286 KB...
16 07 2020 4:37:29
Статья в формате PDF 314 KB...
15 07 2020 1:42:17
В миниобзоре приведены современные тренды изучения роли окислительного стресса в патогенезе хронической обструктивной болезни легких ( Х О Б Л). Показано, что развитие окислительного стресса происходит синхронно с дисбалансом в системе протеазы/антипротеазы и взаимосвязано с нарушением обмена железа. Приведены данные, демонстрирующие нарушение регуляции антиоксидантной защиты при Х О Б Л. Показана взаимосвязь между развитием окислительного стресса и воспалением. Обсуждается гипотеза о взаимосвязи окислительного стресса, хронического воспаления и старения в механизме патогенеза Х О Б Л. ...
14 07 2020 22:15:29
Статья в формате PDF 250 KB...
12 07 2020 1:42:58
На основе введённых функций состояния для электромагнитного поля и зарядовой функции состояния для частиц выведена полная система уравнений Максвелла для электродинамики. Показано, что закон сохранения зарядов есть следствие существования этой функции. Показано также, что в вакууме электромагнитное поле отсутствует, что подтверждает справедливость теории дальнодействия. ...
11 07 2020 8:19:16
Статья в формате PDF 141 KB...
10 07 2020 3:45:48
Статья в формате PDF 110 KB...
09 07 2020 12:34:42
Статья в формате PDF 131 KB...
08 07 2020 1:27:50
Статья в формате PDF 130 KB...
07 07 2020 22:40:52
Статья в формате PDF 206 KB...
06 07 2020 2:15:49
Статья в формате PDF 119 KB...
05 07 2020 11:49:36
Статья в формате PDF 315 KB...
04 07 2020 14:18:25
Статья в формате PDF 249 KB...
03 07 2020 21:44:47
Статья в формате PDF 100 KB...
02 07 2020 21:38:14
Статья в формате PDF 119 KB...
01 07 2020 5:50:14
Статья в формате PDF 254 KB...
30 06 2020 16:17:14
Статья в формате PDF 117 KB...
29 06 2020 16:23:49
Статья в формате PDF 133 KB...
28 06 2020 7:57:31
Статья в формате PDF 99 KB...
27 06 2020 1:56:49
Статья в формате PDF 136 KB...
26 06 2020 16:43:27
Статья в формате PDF 117 KB...
25 06 2020 5:15:55
Статья в формате PDF 113 KB...
24 06 2020 21:32:54
Современный этап развития мирового и отечественного языкознания характеризуется антропоцентрической направленностью лингвистических исследований. Антропоцентризм является одним из фундаментальных свойств человеческого языка, так как взаимосвязь и взаимообусловленность языка и человека очевидна и не может вызывать никаких сомнений. « Идею антропоцентричности языка в настоящее время можно считать общепризнанной: для многих языковых построений представление о человеке выступает в качестве естественной точки отсчета» [1, 5]. Антропоцентрический подход в изучении языка или антропоцентрическая парадигма предполагает анализ человека в языке и языка в человеке. В. А. Маслова пишет, что «…антропоцентрическая парадигма выводит на первое место человека, а язык считается конституирующий характеристикой человека, его важнейшей составляющей. Человеческий интеллект, как и сам человек, немыслим вне языка и языковой способности как способности к порождению и восприятию речи. Если бы язык не вторгался во все мыслительные процессы, если бы он не был способен создавать новые ментальные пространства, то человек не вышел бы за рамки непосредственно наблюдаемого. Текст, создаваемый человеком, отражает движении человеческой мысли, строит возможные миры, запечатлевая в себе динамику мысли и способы ее представления с помощью средств языка» [1, 8]. ...
23 06 2020 8:14:20
Статья в формате PDF 110 KB...
22 06 2020 13:44:20
Статья в формате PDF 107 KB...
21 06 2020 6:27:21
Рассмотрена финансовая поддержка инициативных и издательских проектов в области знания «биология и медицинская наука» Российским Фондом Фундаментальных Исследований. Проанализированы количественные характеристики и динамика результатов конкурсов проектов по разным аспектам нейрофизиологии. ...
20 06 2020 3:16:17
Статья в формате PDF 114 KB...
19 06 2020 20:19:16
Статья в формате PDF 93 KB...
17 06 2020 21:25:14
Статья в формате PDF 95 KB...
15 06 2020 8:11:52
Статья в формате PDF 115 KB...
14 06 2020 0:43:23
Статья в формате PDF 108 KB...
13 06 2020 19:23:25
Статья в формате PDF 452 KB...
12 06 2020 9:17:46
Статья в формате PDF 115 KB...
11 06 2020 14:17:31
Статья в формате PDF 294 KB...
10 06 2020 0:20:42
Статья в формате PDF 307 KB...
09 06 2020 11:30:23
Статья в формате PDF 136 KB...
07 06 2020 13:42:18
Статья в формате PDF 119 KB...
06 06 2020 14:52:31
Статья в формате PDF 102 KB...
05 06 2020 17:41:51
Установлены специфические особенности микробного населения почв мерзлотных горно-таежных техногенных ландшафтов Эльконского ураново-рудного района на территории Южной Якутии. Такие как высокая численность эколого-трофических групп микроорганизмов (2,0·103–7,6·107 кл/г), сопоставимая с плотностью микробов в лугово-степных почвах Центральной Якутии и особый характер распределения их по профилю почв в зависимости от содержания в них урана. В почве радиоактивно-загрязненного разреза с уменьшением содержания урана до 161 мг/кг наблюдается увеличение численности всех исследованных групп микроорганизмов. В остальных образцах данного разреза с увеличением содержания урана в почве наблюдается исчезновение или спад численности микроорганизмов на 1–2 порядка. В отличие от загрязненного разреза в почве нативного ландшафта численность микроорганизмов остается достаточно высокой по всему почвенному профилю. ...
04 06 2020 10:29:59
Статья в формате PDF 113 KB...
03 06 2020 18:56:30
Статья в формате PDF 107 KB...
02 06 2020 10:58:42
Статья в формате PDF 110 KB...
01 06 2020 20:58:31
Статья в формате PDF 133 KB...
31 05 2020 14:49:30
Статья в формате PDF 115 KB...
30 05 2020 14:34:22
Еще:
Обзоры -1 :: Обзоры -2 :: Обзоры -3 :: Обзоры -4 :: Обзоры -5 :: Обзоры -6 :: Обзоры -7 :: Обзоры -8 :: Обзоры -9 :: Обзоры -10 :: Обзоры -11 ::
Последовательность подготовки научной работы может быть такой: